第165章 发展21
    云澜蹲在地上，将一个个布袋打开，每打开一个就笑着给方文林介绍里面的东西，眼睛嘴角都是笑，比之阳光还要灿烂。
    方文林耳朵听着云澜说话，眼睛却一错不错地盯着人瞧。
    他家澜儿该是想家了。
    此时姚睿已经带着刘知从后院出来，看见地上那两个坛子便笑着说到：“这个桂花酒和桂花蜜是琛少爷和瑞少爷让带的，说方老爷和澜老爷爱吃，特意嘱咐我小心些别打碎了。”
    “这俩小子……”云澜这下真是笑得眼睛都看不见了，心里对自家这俩小侄儿念得不行。
    “哦对了，”姚睿将自己身上的大背包取下来，从换洗衣物里又提溜出来一个袋子，“这里面是鸡蛋，我怕给磕碎了，就自己背着的，老爷，鸡蛋篮子还在老地方吧？我直接放进去。”
    “辛苦了，还在老地方，你去放吧。”方文林将云澜从地上拉起来，怕他蹲久了腿麻。
    “知道你高兴，东西我来收拾，你先去坐一会儿。”
    云澜刚是太开心，这会儿被方文林拉起来才反应过来自己还腰酸背痛呢，便没有勉强，去竹椅上坐着休息了。
    刘知作为客人，卸下自己的书箱之后也被云澜叫去坐着休息。
    “刘秀才坐，走了一上午，脚疼吧？一会儿用热水泡个脚会舒服很多。”
    “还好，以前在家乡也得走上许久山路，只不过现在少有机会再这般行走，一时没能适应。”刘知坐在云澜旁边，眼睛四下逡巡，仍旧是对于这院子感到稀奇。
    “您们还做了凉棚和竹床啊，夏日来这里避暑当真是不错。”
    云澜已经觉得这山里热了，但是听刘知的意思似乎山下更热？
    “可不是，已经半月不曾下雨了，日日都是骄阳，可比这山上热多了。”
    刘知与其他书生不大一样，没有部分书生那种穷讲究，这次进山也没穿书生长袍，而是和普通农人一般的短褐打扮，又因为年岁小生的嫩，半点看不出已经是个小秀才。
    “不过之前雨水多，虽然热了些，但并无太大影响。”
    原本云澜还担心会干旱，但刘知既然这般说，该是无大碍的，不然那些经验丰富的老人家早就第一个着急了。
    “我大哥可好？”
    云焕夫妇名义上是去曲陵游玩，实际上是同丰昊夫妇、张氏夫夫一起去为风云小吃铺曲陵分店做开业准备，现在已过去近一个月。
    说不担心那是假的。
    刘知：“澜老爷宽心，云大老爷一切安好，您那分店的铺子我也亲自去看过，当真是气派，云大老爷说月底应该就会试营业。”
    试营业这词儿他还是跟着云焕学来的，了解其意思后只觉此法甚妙。
    这时收拾完东西的方文林和姚睿也一并走了过来，云澜便又问姚睿：“可有我二哥的消息？”
    姚睿摇了摇头，说：“我们离开曲陵之时并未收到云二爷的消息，进山之前也不曾在安阳见着云二爷。”
    那就是还没有回家。
    云澜点头表示知道了。
    方文林坐在云澜旁边倒水喝，问起这二人的情况，“刘秀才打算在这山中采风多久？”
    刘知作为曲陵书院学子现在该是在书院念书的，这次过来不知是同夫子请了假还是什么，多半是不会久待。
    而刘知的回答也印证了方文林的推断，“回方老爷，这一次也是夫子特许我才得以有机会来这山中，最多七日我便要下山返回书院。”
    “我们进山已近一月，原是以为你不会过来都准备下山了，既如此便陪你多待几日。”云澜这会儿缓过了那股子难受劲儿，整个人又变得懒散起来，窝在椅子里放松地翘着二郎腿。
    刘知也不是那不识好歹之人，忙起身作揖，郑重谢过，“多谢方老爷、澜老爷。”
    ……
    姚睿和刘知自然是被安排住在北屋，几人说了一会儿话，云澜便让两人先回屋稍作休息，歇一歇腿脚，有什么事等午饭过后再说。
    今日多了许多新鲜食材，中午这一顿自然得吃好，云澜问了方文林的意见，最后决定做茭白炒三丝、炝炒圆白菜以及糖醋排骨。
    茭白剥皮也是有讲究的，剥不好就会造成浪费，首先得剥开其最外边的一层外衣，然后用手摸出其中实心的位置，手指扣住轻轻往外一拽露出里面实心的茎秆，这就是能吃的部分，接着再用刀将其底部的脏污和表皮削去洗净切丝即可。
    茭白炒三丝中的三丝，云澜选择用肉丝、胡萝卜丝以及青椒丝。肉丝最好选用二八肥瘦比的五花肉为最佳，青椒若是不想吃的那么辣可用刀将其内部的筋膜和辣椒籽片掉之后再切丝。
    这道菜做的好不好吃一是炒制茭白的手法和火候，二是料汁。
    茭白不能炒的太狠，不然水分流失不够爽脆，下锅最好使用快炒，以锅铲将其按压在锅底以达到最大受热能让其快速熟透但不会软塌。
    料汁则是使用葱姜蒜末、生抽、白糖、料酒、清水以及水淀粉等按一定比例调配。
    做这道菜不能放太多油，不然就会变得油腻。锅底少许菜油先将肉丝翻炒变色，加入生抽入味挂色后盛出备用。
    再炒茭白丝和胡萝卜丝，随后倒入刚刚炒好的肉丝继续翻炒两下加入灵魂料汁快速颠勺，当然农村土灶的大铁锅云澜是颠不起来的，只得用锅铲快速翻炒后加入青椒丝炒至断生即可出锅。
    做这道菜云澜不大喜欢放盐，只用酱油的咸香味即可，能最大程度的品尝出茭白的美味。
    炝炒圆白菜以及糖醋排骨的做法前文当中已经介绍过，此处便不多赘述。
    午饭是在堂屋门口的连廊底下吃的，通风且阴凉。姚睿和刘知该是睡过一觉，起来之后都去用清水浮了一把脸清醒清醒才落座吃饭。
    “还得是澜老爷的手艺。”刘知捧着饭碗吃得最香，不知道的还以为曲陵书院的饭食是有多难吃呢。
    “老爷应该还不知道。”姚睿正是能吃的年纪，现下已经盛了第二碗饭。
    “您做的那道佛跳墙火了，刘秀才之前在咱们家做客写了一篇游记，老早之前便投了书局，当时人家没看上，后来刘秀才成为曲正木作的画师因书立而打出了些许名气，那书局管事又亲自来求。”
    “欸，那句话怎么说的来着，什么跳墙？”
    刘知替姚睿补充道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
    姚睿点头，“对对对，就是澜老爷您之前说的这句话，现已传遍了整个曲陵，那些老饕们闻着味儿全寻了过来，后来一打听才知道人家曲陵的达官显贵早在正月就已经品尝过了，故而现在人们对于这道菜的追捧更上一层楼。”
    姚睿说完之后发现自家两位老爷好像并无多少喜意，还以为自己说错了话，顿时开始装鹌鹑，
    但方文林没有给他这个机会，向其问到：“可有人寻到了清河？”
    姚睿没法装鹌鹑，只得拿眼睛小心瞄两位老爷的脸色，“啊？哦哦，有的，听我大嫂说近来从各地来了好些外地人到铺子里打听这道菜。”
    “覃迎春是如何应对的？”云澜拍了拍方文林的胳膊，让其不要那么凶，瞧给孩子吓的。
    姚睿知晓此事不简单，便放下了碗筷认真回答：“我大嫂就如实说了，说这道菜已经卖给府城的大酒楼，至于是哪一家咱们不好说，也请那些外地人原谅则个，又介绍了咱们铺子的其他吃食。”
    “那些人听闻虽失望，但是咱们铺子的吃食可是顶好的美味，便也心满意足，又听闻我们即将在曲陵开设分店，就更为欣喜，也就没生什么事。”
    听到此处，云澜和方文林悬着的心才落到实处。
    当时刘知写游记的时候问过他们二人的意愿，其中的安阳镇、风云小吃铺等都是经过他们同意了的。
    他们有意借书生之手给自家铺子做宣传，自然也要承担这盛名之下的风险。
    好在现在看来一切都在往好的方向发展，覃迎春也应对得当，便终于放下了心。
    ……
    午饭过后，刷碗的活计由姚睿包揽了，刘知则是在同云澜一起研究染料。
    方文林有意在柴房外头再搭建一个遮阳棚，当作工作间，免得日头太晒在院子里做活中暑，现在正在估算用料。
    “老爷，灶屋都收拾好了，可还有什么活计吩咐？”姚睿是个自觉的，知道主动找活干。
    有人使唤方文林也不客气，当即一指水缸就给其安排了活计，“挑水把水缸装满之后同我一起去竹林砍些竹子回来。”
    姚睿：“得勒。”
    小不点见姚睿拿了扁担和水桶知道这是要往河边去，就从自己的竹竿床上跳下来跟了上去，老朋友相见，总要腻歪一会儿。
    ……
    竹制的方桌上摆着一堆的瓶瓶罐罐，这些都是刘知带上来的各种颜料。
    云澜在其中一盒里看见了类似细闪的东西，便拿起来细看。
    “这是鲍鱼壳做的颜料。”刘知为云澜介绍道：“还有这三盒，分别是蛤蜊、珍珠蚌壳以及珍珠做的。”
    “鲍鱼壳？珍珠蚌？”虽有所猜测，但听闻真是这些东西时云澜还是有些惊讶，没想到几个月不见，这刘秀才这般有钱了？
    刘知也是心思玲珑的，哪里看不出云澜的诧异，便不大好意思地笑着解释道：“还是托了澜老爷和方老爷的福，一来是我在曲正木作当画师有了些微收入，二来是与彭老大做了生意，这些贝壳都是他的车队帮我带来的，就连那珍珠也是从他那里买的。彭老大念在您二位的面子上，这些东西都是半价卖与我，故而我才买得起拿来做成颜料。”
    要不说当画家烧钱呢，这些个颜料大多都是用矿物制作，甚至有宝石、珍珠这类珍宝，哪个都不便宜。
    方文林也走了过来看稀奇，“哦？彭老哥何时到的曲陵？”
    刘知大概估摸了一下时间，“大概是月中，拉了足足十辆车的货物。”
    “可有说会在曲陵盘桓几日？”方文林放下那装有珍珠粉的小瓷盒，“刘秀才可瞧见彭老哥都带了些什么货品？”
    “这个我问过，彭老大说会在曲陵停留一个月，至于货品，大多都是干货，除此以外还有白玉皂、珍珠……好像还有布匹，更多的我便没有多关注了。”
    刘知回忆起与彭老大交谈时的情形又接着说到：“彭老大找我打听过您们二位，我说您们在清河，他似乎有些失望，不过我将您们要开分店以及云大老爷在曲陵的事情同他说了，他又高兴起来。”
    听到这里，云澜同方文林对视一眼，“那彭老大该是会去找大哥的，我们七日之后下山赶去曲陵说不定还能同彭老大一起喝个酒。”
    “刘秀才说彭老哥带了布匹，南边天气炎热，那边的布匹多轻薄，我想向其购买几匹给你裁几身衣裳。”方文林也正有此打算，货品的南北交易就靠这些行商车队了，自己有这层关系在，那好东西自然是要去挑一挑的。
    云澜则是对于刘知口中的干货更加感兴趣，想要看看有没有什么好的食材可以给铺子弄些新的菜品。
    “老爷，水缸装满了，可是现在去竹林？”姚睿的年纪也就比云澜小一岁，但二者的气质却无半点相似，这傻孩子就好像是有一身用不完的牛劲儿似的，不像云澜，看着个地方就想往那一躺。
    “瞧这一头的热汗，先过来坐着喝口水歇一会儿。”云澜招呼人过来坐，没见着刚刚跟出去的小不点，“小不点呢？”
    姚睿喝水如牛饮，咕嘟咕嘟就是一大碗，“在河边玩水呢，不愿意回来。”
    四人又说了一会儿子话才纷纷起身准备出门。
    方文林和姚睿是去竹林砍竹子回来做凉棚，云澜则是去放羊吃草，至于刘知嘛，他初来乍到，对什么都感兴趣，便要求一同前往。
    跟着他们熟悉熟悉周边环境自然是好的，云澜和方文林当然不会不同意。