陈宝刚虽然笨一点，学东西慢一点，但他肯出力，能吃苦，开饭店挺适合他。演员明星开饭店为了把流量变现，吸引粉丝和影迷消费，让粉丝和影迷买单，老百姓开饭店为了生存，为了养家糊口。
    饭店、小吃店、洗衣店、蔬菜店、水果店、五金店、杂货铺，等等，门槛低，资金投入少，解决了底层人民的生存问题，虽然挣得少，每天的流水也不多，满足一家人的生活没问题，就是要起早贪黑，挣的是辛苦钱。
    “老板，鸡精、花椒、大料不多了，需要买了。”厨师对陈宝刚说。
    “好，我记一下，后厨还缺、缺什么，我一起买。”
    “酱油也不多了，买一点吧。”
    “好，还有酱、酱油。”陈宝刚在小本子上记下。
    “酱油、调料不用买好的，买大桶酱油就行。”
    “大、大桶酱油做出来的菜好吃吗？”
    “你开饭店不是为了赚钱吗？能省就省一点。”
    “用不、不好的原料能行吗？”
    “老板，你是做生意，不是做慈善，你这样能挣到钱吗？”
    “我不挣昧、昧良心的钱。”
    “好，好，你是老板，我听你的。”
    很多饭店刚开始营业的时候用最好的原料，请最好的厨师，价格也便宜，为的是把客人留住，锁定客源。过了一段时间，饭菜质量、服务质量逐渐下降，老板开始想着收回成本，这是很多饭店开了一段时间就倒闭的原因。
    陈宝刚不这样想，他用的都是真材实料，饭菜价格也公道，有人上门推销劣质猪肉、劣质食用油，价格比正规的便宜一半，陈宝刚从来不要。
    陈宝刚觉得，来吃饭的都是学生和附近居民，学生正在长身体，居民年龄大，宁可自己少挣点，也不能用不好的食材、用不好的食用油。
    “小陈老板，店里有什么新鲜鱼吗？我想吃点鱼。”上午10点，熟客张大爷来到店里。
    “张大爷，现在正、正是吃鱼的季节，我今天新上了东海小黄鱼，还有鲳鱼和带鱼，都很新、新鲜，您想吃什么？”
    “小陈老板，给我蒸两条小黄鱼吧，少加点豆腐。”
    “两、两条够吗？”
    “够了。”
    “好的，给您算半价，王师傅，蒸两、两条小黄鱼，加点豆腐。”陈宝刚告诉厨师。
    “好嘞，清蒸小黄鱼两条。”王师傅答应说。
    “谢谢小陈老板。”
    “张大爷，您叫、叫我宝刚吧，不用叫老板。”
    “好，宝刚。”
    “张大爷，好几天没见、见到您了。”
    “唉，别提了，我不小心摔倒了，把脚扭伤了。”
    “那您怎、怎么吃饭？”
    “简单对付一口，一天吃两顿饭，现在也是两顿。”
    “打电话告、告诉我，我给您送过去。”
    “我怕影响你做生意。”
    “不、不影响，不差那一会儿。”
    “那好，宝刚，以后有什么需要，我打电话让你送餐。”
    “对，想吃什么告诉我，王师傅做好后，我给您送、送过去。”
    “谢谢了，就是太麻烦你了。”
    “不、不麻烦，张大爷，您一个人生活，不寂、寂寞吗？”
    “寂寞也没有办法，老伴去世了，一个女儿在美国。”
    “您为、为什么不去美国？”
    “女儿嫁了个美国人，美国人和咱们生活习惯不一样，住不到一起去。”
    “您只、只有一个女儿？”
    “对，我只有一个女儿，不怕你笑话，我去美国，女儿让我住旅店，不让我住她家里。”
    “为、为什么？”
    “美国女婿不同意住家里，不让我住，我还不去了呐！”
    “是这、这样啊。”
    “女儿当初要嫁美国人，我就不同意，现在好了，女儿也见不到了。”
    张大爷一个人生活，不怎么会做饭，经常来店里吃饭，是店里的熟客。
    看到张大爷，陈宝刚不禁想到自己的母亲，张大爷是有女儿借不上女儿的光，自己是想孝敬母亲，母亲却不在了。只要有老年人来店里吃饭，陈宝刚就尽心尽力服务，好像要弥补自己对母亲的亏欠。
    开饭店有一个好处，陈宝刚不用自己做饭了，夜里11点，陈宝刚回到家，白色塑料袋里装着店里剩的饭菜，用微波炉加热一下，晚饭解决了。
    吃完晚饭，陈宝刚从背包里取出记帐本，把白天没记的帐记一下。从抽屉里拿出计算器，月底了，陈宝刚把帐拢一拢，扣除食材成本、人工成本，扣除房租、煤气水电费，这个月盈利9000元。
    人工成本就是厨师工资，陈宝刚一个月给厨师开7000块钱，是成本中的大头。现在火锅店盛行，一个重要原因是火锅店不需要厨师，厨师的费用省了，厨师的工资费用是很高的。
    盈利9000块钱，看起来不少，陈宝刚一分钱也舍不得花，他要还借李颖的钱。为了还钱，陈宝刚制定了一份还款计划，每个月至少要攒8000块钱，留1000块钱做生活费，争取一两年内还清李颖的钱。
    “宝刚，我是虹姐。”这一天，陈宝刚突然接到虹姐的电话。
    “虹、虹姐，是你吗？”
    “是我，宝刚，听说你出来了，你受苦了！”
    “虹姐，你在哪儿？你在国、国内吗？”
    “我没在国内，我在香港。”
    “香港，你不是去法、法国了吗？”
    “我一开始是去了法国，我现在在香港。”
    “哦。”
    “宝刚，姐对不起你，你跟姐干米澜化妆品，害得你进了监狱，姐实在没想到。”
    “虹姐，过去的事都过、过去了。”
    “宝刚，姐现在在香港发展，卖保健品，你到香港来和姐一起干吧？”
    “卖保健品，是不是传、传销？”
    “不是传销，在香港，传销合法，而且也不是传销，你来吧，咱们姐弟俩一起干。”
    “虹姐，我现在开饭店，我还是不、不去了。”
    “开饭店能挣几个钱？姐卖美国保健品，独家授权保健品，现在有二、三十人的团队，保健品卖得挺好的。”
    “我还是不、不去了。”
    “宝刚，姐知道，你这两年受了很多苦，也赔了不少钱，姐给你补偿点钱吧？”
    “虹姐，不、不用补偿。”
    “米澜公司帐被封了，很多钱拿不出来，姐给你补偿10万块钱，10万块钱有点少，姐现在刚干保健品，手里没有太多钱。”
    “虹姐，你不、不用补偿。”
    “宝刚，你别嫌少，姐先给你10万，等姐有钱了再给你。”
    “谢谢虹姐，我不、不要。”
    “你真不要？”
    “不、不要，虹姐，你什么时候回来？”
    “我现在被通缉，暂时回不去。”
    陈宝刚没换电话号码，虹姐还能找到他，有些人经常换电话号码，要么居无定所，要么欠一屁股债，陈宝刚也欠债，他没换电话号码。
    陈宝刚不明白虹姐为什么找他，还让他去香港，虹姐看中了陈宝刚老实可靠，没有坏心眼儿，希望陈宝刚过去帮自己。
    陈宝刚现在正缺钱，还欠着债，虹姐说给陈宝刚10万块钱，陈宝刚竟然不要。
    “老板，后厨就我一个人，客人一多，炒菜炒不过来。”这一天，厨师老王和陈宝刚说。
    “那怎、怎么办？”
    “你再招一个厨师吧，两个厨师一起干，上菜快，免得客人等不耐烦。”
    “再招、招一个厨师？”
    “对，招一个吧，我一个人从早干到晚，工作时间太长了，不符合劳动法。”
    “再招一个厨师，我得给人家多、多少钱？”
    “你可以招一个年轻的，做点简单饭菜，我做复杂的。”
    “简单饭菜得给多、多少钱？”
    “三、四千差不多了。”
    “三、四千？一个小饭店雇两个厨师，我承、承受不了。”
    “早6点到晚10点，我一个人干不了。”
    “我帮、帮你洗菜、刷碗啊？”
    “对了，有时候我还要洗菜，这活儿我干不了。”
    “王师傅，你想辞、辞职？”
    “对，我想辞职。”
    “你辞职，我一时上哪儿找、找人？”
    “这样吧，你给我加两千，我就不辞职了，后厨的活儿我全包了，你也不用雇新厨师。”
    “加两、两千？”
    “加两千算少的，早6晚10，你上哪儿找我这样的厨师？没有人愿意给你干。”
    “加一、一千行不行？”
    “不行，我这样的高级厨师，在别的饭店都挣一万多。”
    “好吧，我给你加、加两千。”
    厨师分五级，分别是初级、中级、高级、技师、高级技师，王师傅有高级厨师证，证皱巴巴的，看不出真假。
    王师傅几次要求加薪，陈宝刚都没同意，今天看他态度坚决，陈宝刚一时找不到合适的厨师，只好答应。
    小饭店应该是夫妻档，男的负责炒菜，女的负责收银，雇厨师成本比较高。陈宝刚不会做饭，饭店经营到现在已经不错了，李颖原以为他干不长，没想到陈宝刚坚持下来了。
    早上，李颖正在公司食堂吃早饭，电视上播放本市新闻，昨天晚上，长鹭区一家饭店发生燃气爆炸，现场浓烟滚滚，火光冲天，造成多人伤亡，李颖想起陈宝刚的饭店，连忙给陈宝刚打电话。
    “宝刚，你看新闻了吗？长鹭区一家饭店爆炸，死了好几个人。”
    “看、看到了。”
    “你的饭店怎么样？煤气罐什么的都没问题吧？”
    “没、没问题。”
    “晚上下班别忘了关阀门，开饭店燃气可不是小事。”
    “晚上我最、最后走，每天晚上都检查阀门。”
    “那好，开饭店挣钱多少是次要的，安全第一。”
    “我知、知道。”
    “你平时多注意点，厨房常过去看看。”
    “好、好的，小颖，你今天有航班？”
    “对，有航班。”
    “那祝、祝你工作顺利！”
    “好，我要出发了。”
    “一路顺、顺风！”
    陈宝刚对安全问题一向抓得挺紧，每天下班关门，煤气罐阀门检查好几遍，燃气报警器也是新换的。
    陈宝刚抓得紧，王师傅却嫌麻烦，经常只关灶头阀门，煤气罐阀门不关，陈宝刚说了几次也不行。
    “店主在不在？赶紧让店主出来。”下午，门外进来几个身穿制服的工作人员。
    “我是店、店主，请问有什么事？”陈宝刚系着围裙从厨房出来。
    “你是店主？我们是区餐饮场所消防检查组的，现在要对你进行用火用电用油用气安全检查，昨天长鹭区一家饭店出事了，你听说了吧？”
    “听、听说了。”
    “请你配合我们检查。”
    “好。”
    “你叫什么名字？身份证给我看一下。”为首的一位领导模样的人问陈宝刚。
    “我叫陈、陈宝刚，这是我的身份证。”
    “你的店什么时候开始经营的？”
    “今年4、4月份。”
    “营业执照、食品卫生许可证、消防许可证、排污许可证、餐饮服务许可证都拿出来。”
    “领、领导，这个店，我是从别人手里兑、兑来的，营业执照、食品卫生许可证都有，还需要消、消防许可证吗？”
    “当然了，上个店主没给你吗？”
    “没、没给，我不知道还有消、消防许可证。”
    “你没有消防许可证，怎么能营业？”
    “我不、不知道。”
    “科长，检查完了。”这时，一个工作人员走过来汇报。
    “检查结果怎么样？”
    “消防不合格，没有安全出口，厨房煤气罐没有单独设置，煤气罐与灶具在同一房间，厨房电器线路老化严重。”工作人员说。
    “这三个问题哪一个都很严重，他们怎么没有消防许可证呐？没有消防许可证怎么能营业？”
    “科长，我想起来了，去年二科检查就存在这些问题，让他们限期整改，消防许可证被暂时扣下了。”
    “店主陈宝刚，你整改了吗？”
    “我不、不知道这件事，上个店主没、没和我说这件事。”
    “好吧，你们店消防检查不合格，立即停业整顿，来， 把封条给他贴上！”
    “领导，为、为什么给我贴封条？贴上封条，我还怎么营业？”陈宝刚着急地问。
    “这次消防检查，重点检查学校、居民区周边的饭店，你的店去年消防检查就不合格，暂扣了消防许可证，这么长时间你也没整改，不能让你再营业了。”
    “我整改？这是上、上个店主的事呀？”
    “你别管上个店主，现在你是店主，不整改不允许营业。”
    “我上哪儿弄安、安全出口啊？”
    “这我们管不着，赶快贴封条，我们还有好多家饭店没检查呐，今天必须检查完。”领导吩咐道。
    “你们不、不能贴封条。”陈宝刚倔劲上来了。
    “陈宝刚，我们是城建、公安、消防联合检查，请你不要干扰我们执行公务。”
    “你们不、不能贴封条。”陈宝刚堵在大门口不让贴封条。
    “店长，你就让他们贴吧，回头我们再整改吧。”厨师王师傅跑过来劝道。
    “不、不能贴封条。”陈宝刚不知道哪来这么大胆子。
    “哎呀，你敢干扰我们执法？来呀，给他拷起来，带走！”
    “我没犯法，为、为什么拷我？”陈宝刚对手铐有一种本能的抗拒。
    “你涉嫌妨害执行公务，我们有权对你采取强制措施，上手铐，带走！”两个民警上来给陈宝刚戴上手铐，推进面包车里。
    陈宝刚祖籍山东，山东人比较倔强，倔强是山东人的一个重要特征。这个饭店，陈宝刚投入很多心血，每天早出晚归，忙前忙后，一分钱一分钱地挣，为的是尽快还上借李颖的钱。
    陈宝刚被警察带走，厨师王师傅也很上火，陈宝刚刚同意加薪，这个月的工资还没给，这下好了，妨害执行公务是不是得判刑？这个月的工资就别想了。