第418章 养什么鱼
作者:果赖花花   逃荒路上不缺粮,灵泉空间种田忙最新章节     
    “二叔,这鱼塘靠近水渠这边,要开两个口子,这样水渠里才能放水进鱼塘,鱼塘的水太满了也能通过水渠排出去。”
    乔苒指着挖好的鱼塘一边的堤坝说道。
    乔二河一拍脑门,懊恼地说道:“瞧我这脑子!我怎么就没想到呢!唉,咱们以前也没养过鱼塘,也不知道该怎么做。不过这些问题,早就该想到的。”
    他不好意思地笑着,干脆扛了把铁锹过来,就按照乔苒的指点在堤坝边上挖起了口子。
    正在挖鱼塘的乔三湖见状,也扛着锄头过来挖另一个口子。
    需要挖的口子并不大,因为太大了的话,不好堵住,有可能会溃坝,塘里的鱼也会往外跑。
    乔苒只让两位叔叔在鱼塘的堤坝上比着水渠里的水位,挖了两个跟水位低一点点的不到一尺直径的圆洞,圆洞口插上几根坚固些的木棍,放个竹编的簸箕卡在木棍与洞口之间,这样可以防止鱼塘里的鱼苗往外跑。
    当洞口通向水渠的那一边挖通之后,水渠里的水一下子灌了进来,哗哗地流进了池塘里。
    正在另一口池塘里挖土的村民们都跑过来看。
    “哎,这就开始放水了?苒苒,你这就要开始养鱼了吗?”
    “苒丫头,你打算养些什么鱼啊?一般的草鱼不好吃,一股子鱼腥味儿,刺又多,我家孙子去年吃鱼被鱼刺卡着喉咙了,难受了好几天,郎中都没办法。从此以后他就再也不敢吃鱼了,我们家也很少去河里捞鱼了。”
    “是啊,咱们自己做的鱼肉不好吃。不过听说城里酒楼里有一种鱼,很少小刺,鱼肉也很鲜嫩,清蒸就很好吃,也不知道那叫什么鱼,苒苒你去打听打听,养那种好吃的鱼吧!”
    “说书先生不是说有钱人家的鱼池里都养那些五颜六色很好看的鱼吗?苒苒你是想要养那些鱼拿去卖吗?”
    众人都一边看着鱼塘里涌进的由浊变清的水,一边好奇地问着乔苒。
    乔苒笑了笑,也不瞒大家:“我这两口鱼塘,我想分开养不同的鱼。这一口鱼塘养碧水鱼,就是我在山上水潭里找到的那种无小刺的鱼,那种鱼很鲜美,不腥。等我养起来了,到时也分给大家尝尝。”
    有些人家吃过乔苒送的鱼,特别是老村长,在乔苒家吃过几次那种鱼,早就喜欢得不得了,一听乔苒要养那种好吃的鱼,立刻举手赞成。
    “苒丫头,你说的那种碧水鱼是真的好吃!我老头子活了这一把年纪了,就从没吃过这么鲜嫩味美还不腥的鱼,关键是它没有小刺,不担心扎喉咙,老人小孩也能吃。我吃过几次,就馋得不得了。你要是能将那鱼养起来,那敢情好!以后啊,我想吃鱼了就上你家买去,你可要卖一些给我家吃。”
    乔苒见刚刚不久前还在谷外帐篷区里跟自己说话的老村长,不知道什么时候又到了这里。
    而且他说完还咽了咽口水,似是在回味那碧水鱼的味道,不由笑道:“好呀,村长爷爷!到时候,我一定送些给您吃,让您吃个够!”
    老村长眼一瞪,“嗐,你这孩子,你养这鱼肯定不容易,我怎么能白吃你的鱼?你到时就开个价,咱们大家伙儿想吃就上你家买去,一斤多少钱,按斤算就好了。亲兄弟还明算账呢,哪能让你白送?”
    乔苒拗不过他,只得答应:“行,那到时欢迎大家来买鱼吃,我给大家最优的价格。”
    几家吃过碧水鱼的人家听到以后还能吃到这种好吃的鱼,都很高兴,跟周围的村里人安利那鱼有多好吃。
    而其他没吃过碧水鱼的人见老村长都对那鱼如此推崇,也很是向往。
    听到那几家人说着那碧水鱼有多好吃,有多鲜嫩美味,都不由吞咽着口水。
    其实作为农家人,他们以前吃到猪肉羊肉的机会很少,所以能偶尔去河里抓些草鱼沾沾荤腥打打牙祭,也是一件很重要的事。
    即使这一路上打猎吃过了不少猎物的肉,但是鱼肉吃得还是比较少的。
    也有几次在路上的山溪里抓到过不知名的鱼,只有不到巴掌大,但是肉质却很鲜美,令吃过的人都时常回味。
    听这几家人说碧水鱼比那几次吃过的山溪里的鱼还要鲜美,而且没有小刺,他们都想象不出碧水鱼到底有多好吃,真想试一试。
    乔苒又继续道:“还有这一口正在挖的鱼塘,我打算养些虾蟹龟鳖和一些普通的鱼种,这样想吃什么鱼就捞什么鱼。大家想吃没有腥味的鱼,我也可以教大家,其实草鱼也可以做得很美味的。”
    “真的?草鱼也能做得很好吃吗?”
    有些爱吃鱼的村民惊喜地问道。
    乔苒点头:“是真的。姜大家知道吧?就是前不久我让大家拿些回去种的生姜。大家都知道姜可以用来入药,染了风寒的时候可以喝碗姜汤。但是大家好像都不知道,姜是可以去腥的,只要做鱼肉的时候放些生姜片,就可以很好地去除鱼腥味了。还有其他很多种去鱼腥味的方法,我以后再教给大家。”
    “好!那可太好了!我就喜欢吃鱼,奈何那鱼怎么做都有股子鱼腥味儿。要是能去腥,那就太好了!”
    “是啊,听说酒楼里做鱼都有好几种做当,煎炸蒸炒炖的,各种花样,也不知道是怎么去除腥味的,让那些有钱人都爱吃。要是咱们也能学到去腥的方法,那以后就可以多一道美味的菜肴了。”
    大家都很高兴。鱼肉虽腥,但也是他们获取肉质食物的其中一个重要来源。
    能解决腥味问题,那以后大家就更积极地去抓鱼吃了。
    乔苒想到了自己教给聚鲜楼的那几道鱼肉的菜谱,心想,以后也教大家几道美味的鱼肉菜谱,让大家的饭桌上多几道菜。
    这个时代的油盐很贵,调料更是少得可怜。
    所以除了大户人家和酒楼可以用多种烹饪模式做出美味的菜肴,一般的普通百姓做菜大多只有清蒸、放少许油炖或者干脆水煮,根本没什么油盐,更没有调味料,做出来的菜寡淡无味,鱼肉更是又腥又柴,自然不好吃。
    乔苒想着以后要让大家种些姜、葱、蒜、辣椒、八角、紫苏、薄荷、茴香、芹菜、香菜、柠檬等,以后做菜就可以有多种味道了。
    酸菜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼、鱼丸、鱼饼、鱼头豆腐汤等等,保证让大家对吃鱼肉不再又爱又恨。