日式料理。
    对于国外来讲，他它就是日式料理。
    但在霓虹国本土，它则被分为两种：一种是本食，另一种是和食。
    那么。
    什么是日本食呢？
    在除霓虹国以外，霓虹国人用霓虹材料做的东西，就被称为“本食”，也就是大家所认知的日式料理，比如：
    蛋包饭。
    味增拉面。
    那什么是和食呢？
    说直白点，就是：怀石料理和乡土料理两种，它们代表的是霓虹传统饮食文化。
    而日式料理，最大的特征就是“美味”和“高汤”。
    日式料理的基础，更在于“旨味”。
    村田吉弘说：这是霓虹国独特的特征，也是目前世界上大多数国家所没有注意到的事情。
    但在被认为只有甜味、辣味、酸味、苦味这4种的霓虹国，却在2002年发现了舌头是美味的传感器。
    在那之前。
    人们，都说美味只是个概念。
    不管是谷氨酸还是肌氨酸，虽然有物质，但是没有能感觉到都是舌头的功劳。
    可这个发现，彻底震惊了整个料理界。
    全世界的人，开始能更加明确的感受到了美味。
    于是。
    日式料理，秉持着它的第二个理念，在世界料理界占据了一席！
    而虽然美味本身是各国共通的东西，但日式料理的进一步特征是健康，这也是它在世界上备受瞩目的理由之一。
    当然，对于拥有神之舌能力的绘里奈来讲，她是比任何人都能深入理解：
    什么才是美味？
    ……
    腊月。
    一群深夜料理人，对整个霓虹国餐饮业发起袭击！
    虽然新任总帅绘里奈所率领的远月，有所准备，更是直接派遣了十杰进行对抗。
    但经过一番惨烈对决之后，十杰竟是纷纷溃败。
    消息传来。
    很多餐饮店，直接选择倒闭。
    与此同时，正努力研制新的怀石料理的绘里奈，也在第一时间获得消息。
    ……
    “喂！”
    “怎么了？”
    “你是说，小林龙胆、久我照纪、茜久保桃、睿山枝津也、纪之国宁宁、一色慧……”
    “他们都败给了深夜料理人？”
    当手机传来一条重要的消息时，绘里奈的反应突然变得紧张。
    原本整个厨房有些嘈杂的交谈声，像是被掐住了喉咙，只剩下抽烟机的“呼呼”声。
    绘里奈，眉头紧锁着，双手撑在料理台上，目光深邃，脸色阴沉，她完全不敢相信会是这样的一番惨败景象！
    “大……大小姐，你没事吧？”
    绯沙子，担忧问道。
    “没事！”
    “是我低估了深夜料理人的实力。”
    绘里奈，转而摆摆手，示意绯沙子不必担忧。
    她在心中默默计算着在这场深夜料理人事件当中，自己如若亲自上场，到底能有多少胜率？
    同时，她也在思考着，该如何应对即将到来的时局变化？
    ……
    夜幕降临。
    曾经繁华热闹的美食街，如今显得异常冷清。
    街灯下的招牌灯光昏暗，仿佛也在为整个餐饮业的颓势而黯然失色，空气中弥漫着一种难以言喻的沉寂，连平日里忙碌穿梭的食客和厨师们的身影都消失了！
    走进一家昔日名声远扬的餐厅，映入眼帘的竟是空无一人的大厅。
    在这里。
    以往的的喧嚣和热闹，已成过往。
    只留下一片空荡荡的落幕景象，而那餐桌上的餐具，整齐摆放着，却始终无人问津。
    厨房里，炉火早已熄灭，炉灶上的厨具都非常冷冰冰。
    主厨。
    帮厨。
    服务员。
    收银员。
    这些人，如今也显得都力不从心。
    他们曾经精心烹制的菜肴，在败给了深夜料理人之后，便注定要彻底消失在众人的视野。
    他们的眼神，充满了失落和无奈，仿佛看到了自己为这家餐厅注入所有的努力和付出，都化为了泡影！
    显然。
    表料理界的溃败，不仅仅是一家餐厅的倒闭，它更是代表着：
    整个餐饮业的沉沦和消失。
    曾经，整个霓虹国都是人人信奉着“美食至高无上”的理念，都在疯狂追捧着美好的料理文化！
    而如今，伴随着深夜料理人事件，美食正在逐渐失去了人们的关注和喜爱。
    毕竟连餐厅、饭馆、酒楼、酒店、小吃摊等等，都陆陆续续的关闭了，以至于连个吃饭的地方都快没有了。
    这样的困境，这样的局面。
    又怎么会让人们对于厨师的厨艺和美事的味道，有所追求呢？
    尤其是在十杰纷纷溃败的时刻，所有厨师更是感到畏惧。
    他们，都没有反思自身的不足和错误，更不重新审视着自身厨艺和创作理念，也不寻求着与其他行业进行合作。
    是啊！
    一切，都是充满了绝望。
    没有任何一位厨师，能在这样的时刻，希望能用自身那点微博的力量，去给料理界注入新的活力和创意！
    在这个充满挑战和机遇的时代，料理界是否能够重新崛起，还需要时间来证明。
    但！
    无论如何。
    厨师，永远都是料理界的灵魂和基石！
    这一点，正在召集深夜料理人高层会议的才波朝阳，自然是最清楚的。
    ……
    甜水面。
    这道菜，是蜀地成都的一道地方特色小吃！
    它包罗着红糖和酱油的甜咸、川菜特有的麻辣、芝麻和蒜的香、配上硬韧微咸的面条。
    入嘴的瞬间，那滋味和口感当真是有着一种难以言喻的满足。
    嗯，此料理。
    之所以让很多人追捧。
    就在于佐料是一种甜酱油，这种浅色酱油加红糖和多种香料小火熬制，绝对是能够变出很多花样来。
    当然，对于见识过许多美味料理的蕾欧诺拉来讲，这样的一碗甜水面，应当是上不了什么台面。
    ……
    刚出锅。
    只见碗里的面条，竟有筷子头那么粗。
    这跟那种又细又长的龙须面相比，简直是天差地别。
    然而，把面拌开来，神奇的一幕竟然发生了。那底下的酱汁浓重又浑浊，开始裹挟着辣椒面和花生粒，牢牢包覆着面条！顿时，整碗甜水面都有了神彩。
    “所用的酱汁，看来是给的足！”
    “致使在白花花的面条上，经过搅拌后，立刻就能散发出诱人的气息。”
    “唔，这味道闻着……”
    “不错！”
    “确实很香！”
    顷刻间，望着眼前这碗甜水面。
    蕾欧诺拉空空如也的肚子，瞬间便是做出了反应，开始传出“咕咕”叫的信号！
    最后，回过神的她，终于迫不及待拿起一旁的筷子，然后张大嘴，“吸溜吸溜”的一声，细细品尝起来。
    入口只觉甜蜜，但是过后不久，便来了个麻嘴巴的回马枪。这种先甜而后麻的味觉交错，无疑是形成了一种特别奇妙的感觉，让蕾欧诺拉只嗦一口便觉得很上头！
    “所用的酱汁里，竟是混合着花椒面、油辣子、白砂糖、酱油和我琢磨不透的配方。”
    “所以在麻、辣、甜、鲜等各方面上，总能达到了奇妙的平衡。”
    “同时，粗面咬下去并不死，反倒有一股韧劲。”
    “我现在唯一能做的，就是赶紧把面条使劲儿地往酱汁里摁，沾满了赶紧往嘴里送……啊……吸溜吸溜……唔唔……这种感觉……真是要美得上天了！”
    最后，意犹未尽的蕾欧诺拉，在吃完了一碗甜水面后，只能放下点滴不剩的餐盘。
    紧接着，她抬起头，看了身边的张凡一眼后，似有几分激动。
    “张凡，再来一碗甜水面呗！”
    随着甜水面被消灭得一干二净，蕾欧诺拉明显是感到非常满足。
    只需短短的几分钟，他张凡就能立刻制作出一碗美味至极的甜水面，虽说这种甜水面的家常料理，所用的食材都是最普通的。
    可到了张凡的手里，却就变魔术一样，变成了柔软、鲜美的一道美味菜品！
    这让蕾欧诺拉是有点心惊，毕竟现在看，张凡的厨艺一直都在进步，一直都在成长。
    并没有说。
    他的心思全都放在了经营居酒屋，而荒废了厨艺。
    ……
    满碗通红的甜水面。
    每当吃进肚子里的时候，染红的自当是食者的双颊。
    每一口下去，都是浓厚的香味，哪怕就是咽下之后都会有一种唇齿留香的意境，值得让人去静下心来，细细回味！
    客观上来说。
    蕾欧诺拉，其实也算是一个美食爱好者。
    而也许从第一次来到居酒屋开始，口味跟别人不太一样的蕾欧诺拉，便是钟情于张凡所做的料理。
    并且每一次，她都会跟薙切真凪相似，沉沦于其中而变得无法自拔！
    “呼~真不错。”
    最后，蕾欧诺拉，唯有恋恋不舍的放下勺子。
    已经有些鼓胀的胃部正在提醒她，两碗甜水面刚刚好，不能再多吃下去了。
    更何况，再美味的甜水面，即便一直细细品味着，也终究有结束的时候！
    “来。”
    “给你一杯桂花酒，解解腻！”
    就在这会。
    张凡，竟是端来了一杯桂花酒，放在蕾欧诺拉的面前。
    “啊！”
    “谢谢。”
    蕾欧诺拉，愣了愣。
    随后，她这才拿起酒杯看了几眼。
    发现有着一朵桂花，被酿进酒里，只需用鼻子轻轻一闻，就能感受到那酒的味道并不是很浓烈，但却有着一股非常浓郁的桂花香！
    不由得，蕾欧诺拉便忍不住轻抿了一口。
    入口的时候，觉得微甜微甜的，没什么酒味。
    但那种糯米和麦芽的交织，让各种口感得以互相融合，既有桂花的清甜，又带有酒的醇香！
    ……
    好看的餐厅，一般都不怎么好吃。
    而且，能够提供的菜品，也都太简单、粗暴、甚至是千篇一律！没点特色和区分度，又贵又难吃！
    但张凡的这家餐厅，却很不一样。
    虽然在这里，看起来只有木久知和角崎两位帮厨，里里外外都是张凡这个“主心骨”在起到主导作用。
    但是，餐厅的整体建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，总能让蕾欧诺拉获得心灵上的慰藉！
    同时。
    简简单单的一碗甜水面，又让她看到了张凡的潜力。
    ……
    “要我说。”
    “整碗甜水面，最有趣的灵魂就是这种甜红酱油了！”最后，一杯桂花酒下肚，蕾欧诺拉深感痛快之意，不禁喃喃自语道。
    一开始，她以为这种甜水面的“甜”，是来自于糖水。
    然而这种甜味，其实是来自于一种特制的酱汁！
    然后，再搭配特制的辣子、蒜泥等佐料，经过一番充分的搅拌之后，那种特制的粗面在口感上就变得很有嚼劲。
    以至于。
    吃起来，是只觉得软硬适中，香辣甜充分的在嘴里拨动。
    “若是甜度不够，那根本盖不过酱油的咸味！但另外一方面，如果没有了甜味，则整道菜品也就只会更加平淡无奇！”
    “这种似有似无、若隐若现的甜味，每当划过面条的表层，顷刻间是撩拨起不知多少味蕾的情欲跌宕！”
    “然后。”
    “精神大振之间。”
    “那种妙不可言的咸甜之味，便是一直在嘴里挥之不去！”
    “呐，张凡，你所用的这种甜红酱油，简直是太神奇了！这种神神秘秘的配方，究竟是怎么制作的呢？”
    紧接着，蕾欧诺拉，抬头看了张凡一眼，眼神中颇有几分好奇。
    “简单！”
    “用酱油和八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起用文火熬煮十个小时而成！”
    闻此，张凡唯有淡淡应道。
    “是吗？”
    “特制的酱汁，原来是用了这几种香辛料，而且还得用文火去熬煮十个小时啊！”
    蕾欧诺拉听了张凡的这番言语后，双手托着下颚，不禁陷入了沉思。
    ……
    厨师。
    是一家餐厅的灵魂！
    道理很简单，食客到餐厅就是为了“吃”。
    所以，即便是餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好厨师烹调出食客喜欢的菜肴，那么也难以让食客喜欢上这家餐厅。
    说到底，餐厅的存在。
    就是为了让客人能够忘记一切伤害，能够忘记一切烦恼，让每一个人都能够获得胃口上的满足和精神上的慰藉！
    显然。
    从这个角度上看。
    无疑，张凡的居酒屋，是真的非常合格！(本章完)