冷面！
    以荞麦冷面，著称。
    一般，用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。
    食用的时候，先在碗内放少量凉汤与适量面条。
    嗯！
    再放入佐料。
    最后，再次浇汤。
    因其面条细质韧道，汤汁凉爽，酸辣适口，所以是一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
    ……
    据考证。
    冷面，是在古代秦朝时期发明的。
    后来于唐朝的时候，传入了朝鲜，因而更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。
    不论是在朝鲜半岛，还是天朝大陆，冷面都是一种很受欢迎的食品。
    而在天朝大陆。
    冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
    正宗的冷面，一般在夏天食用，多用碗进行食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。
    通常情况，冷面的作法是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。
    吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
    调料方面。
    一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。
    俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”，有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
    ……
    而堂岛银的这份冷面。
    其中，荞麦肯定是重要组成成份，颜色看起来也很缭乱。
    然而，味道闻起来的话，颇有一种“口水直流三千尺”的感觉了。
    细细一看，面条全都盛装在黄铜大碗。
    其上面是放着泡菜、牛肉、黄瓜、梨、煮熟的鸡蛋，然后浇凉的牛肉汤，当真是色香味器别具一格。
    因此，一旁的乾日向子，竟想迫不及待的吃上一口！
    酸。
    咸。
    辣。
    鲜。
    凉。
    同时在舌尖绽放，过瘾至极！
    入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，更是滑顺润喉。
    而其中的辣和咸两种味道，却又伴随着酸甜，能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，实在是令人食欲大增。
    一般来说。
    冷面，所需用的食材，都比较便宜。
    经济实惠，普通百姓都能接受。
    面条，则是用荞麦、小麦、淀粉混合做成的面条，因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑，和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
    再加上堂岛银的这道清淡牛肉冷面料理，因其汤底是用牛肉汤，所以味道反而浓郁。
    不过。
    这牛肉汤，味是浓郁了。
    但从色泽上看，讲究的却是汤清。
    即，牛肉汤一定是要将浮油撇清，也就是说煮出一锅油花花的牛肉汤，这种情况那就完全不对了。
    ……
    “好冷，碗中的面条宛如一条条银丝。”
    “细腻而富有弹性，轻轻搅动，再覆盖着一层薄薄的酱汁，红亮而诱人，微微泛着油光，散发出淡淡的醋香和酱香，简直是……
    “太香了！”
    说完之后，乾日向子又是忍不住吸溜吸溜吃了一大口。
    牛肉片薄如蝉翼，纹理清晰。
    红白相间，犹如雪花般散落在面条之上。
    并且，每一片牛肉都经过精心烹制，口感鲜嫩多汁。
    咬上一口，便能感受到牛肉的醇香在口腔中四溢开来，与面条的筋道完美融合。
    而在面条和牛肉的周围，点缀着几片翠绿的黄瓜丝和胡萝卜丝，它们不仅为这道面增添了色彩，更为其增添了几分清新。
    黄瓜的爽脆。
    胡萝卜的甜脆。
    再与面条和牛肉的口感，直接就形成了鲜明对比。
    当然了，汤底才是这道冷面的灵魂所在。
    它清澈透明，微微泛着凉意，带着淡淡的醋香和一丝丝甜味。
    喝上一口，仿佛能感受到夏日的炎热被瞬间驱散，只留下清爽与舒适。
    不！
    何止是清爽啊！
    那冰冰凉凉的感觉，一下子就让日向子都冷到心里去了。
    ……
    “厉害！银前辈的冷面料理，果然不同凡响。”
    乾日向子如醉如痴，她开始轻轻闭上双眼，一个人沉醉在这碗清淡牛肉冷面其中的味道。
    好吃的冷面，入口是硬韧清口，而滑润爽齿，酸咸到位，裹着那么一点芥末酱的香辣，但要说最绝配的，却是不起眼的清淡牛肉汤。
    只有一种东西：
    冷面！
    只有一种汤：
    牛肉汤！
    可当这两种不太起眼的东西结合在一起。
    那滋味，那感觉，简直是能让日向子这辈子都忘不了。
    冷面，有一个特点，就是一顿可以吃很多的，平常好吃的面食料理，估计一般人可以吃二三两的。
    但如果是冷面的话，能吃到六七两！
    为什么呢？
    那是因为除了清淡的牛肉汤，只有冷面了，下的料和种类的确多，但份量却是少。
    ……
    渐渐的，日向子的脑海里是出现了一副如梦如幻的画面。
    只见得她的周围景象，不再是四宫料理店，也不再是堂岛银与才波朝阳料理对决的场景，而是一片银装素裹的景象！
    在她眼前是一望无际的雪地，如同一张巨大的白色地毯，铺展到天际。
    雪花，纷纷扬扬的从天空中飘落，宛如无数精灵在空中起舞。
    它们轻盈地落在人的头发、肩膀和睫毛上，瞬间便化成了水珠，带来一丝清凉。
    就连自己的呼吸，都在寒冷的空气中凝成了白色雾气，随着每一次呼吸，雾气在面前缭绕，如同置身于仙境。
    日向子，那可爱的脸颊被冻得通红。
    不得不将双手缩进厚厚的棉手套里，偶尔伸出来整理一下帽子或围巾，瞬间便又缩了回去。
    在这片冰雪世界。
    她行走起来，难免显得小心翼翼。
    踩在雪地上更是发出“咯吱咯吱”的声音，每一步都留下深深的脚印。
    但又不得不说，在这片寂静而寒冷的天地之间，她的心灵也仿佛被净化了，开始忘却了尘世的喧嚣和烦恼，只专注于眼前的这片美景。
    用心去感受雪的柔软和寒冷，去聆听风的声音和雪的呼唤。
    是啊！
    这份冷面，很冷！
    冷到连她的心，都不再烦躁了。
    ……
    很快。当她重新睁开眼睛的时候。
    竟发现眼前一整碗冷面，全部都吃完了，一滴汤汁都没有剩下。
    “前辈。”
    “你的料理……”
    日向子回神，急忙就要冲着堂岛银进行一番评价。
    银，只是摇摇头，示意让她继续去品尝才波朝阳的料理，麻婆豆腐。
    与冷面的“冷”相比，麻婆豆腐就重在另一个字：
    烫！
    是的，入口的第一感觉就是烫！
    虽然早就知道，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活。
    但麻婆豆腐并不是像我们想象中那样，把豆腐往锅里一扔，加水和各种麻辣粉就可以的。
    首先，要焯水，还要用水淀粉勾芡。
    除了加豆瓣酱，还要加豆豉，再往麻婆豆腐里加入牛肉和牛肉汤，让豆腐吸收牛肉的香味，这样子才能做出正宗的麻婆豆腐！
    豆腐的特质保持了整道麻婆豆腐在出锅后的温度，是不容易冷却。
    因此，仅仅是咬下去的那一瞬间，用牙齿刚刚碰到软而不烂的豆腐的那一刻，那味道，毋庸置疑，是刚出炉的味道。
    之后，烫是渐渐消失。
    可突如其来的，却是更加让人震撼的“麻”和“辣”
    ……
    不夸张讲。
    才波朝阳的麻婆豆腐。
    可谓是俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，而红白相宜，无论是颜色，亦或者是味道都出乎意料。
    他的这份麻婆豆腐，给乾日向子的感觉就四个字：
    无可挑剔！
    “哇。”
    大概是被烫到了。
    这时候，乾日向子急忙捂着嘴，眼角之处，夹着几滴眼泪，一双清澈明亮的眼睛，是水汪汪的。
    然而，麻婆豆腐，其豆腐，嫩白而有光泽，表面盖着一层红色的辣油。
    卖相极佳之余，还有香气扑鼻的花椒味。
    要的，就是趁热吃。
    吃到嘴里，是绵软可口、回味悠长。
    “嗯……”
    乾日向子，那张小脸，很快就是羞红的。
    豆腐的麻辣味，很快，就传入到了她的嘴里，如此之香味使得乾日向子的意识逐渐远去。
    很快，她就反应过来。
    怎么会呢？
    我竟然会因为这道麻婆豆腐，而出现短暂失神的状态？
    日向子愣了愣，随即脸蛋更是红着。
    她低着头，望向手中的这份麻婆豆腐，那散发出来的浓郁香味难免一直牵动着她的神经。
    不由得，她的双手只能拿起小勺子，又舀了一口吃着起来！
    ……
    天下的美食。
    就跟夜空中的繁星一样，多到数不胜数。
    而才波朝阳所做的这道麻婆豆腐料理，具有浓厚的川菜系料理特色。
    那乳白色的豆腐整齐蹲在盘中，鲜红色的辣酱在外头看上去像是一团团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末。
    同时，绿色的葱花散落盘中，如同星星点点的绿叶。
    不得不说。
    仅闻着一口，便是要让人垂涎三尺。
    “好麻。”
    “啊，又好辣。”
    可能是太麻辣了，这时候的乾日向子开始不停冒着汗，在味觉上更是捕捉到了麻婆豆腐的麻味儿和辣味儿。
    不禁，鼻子一酸，香味竟又再一次是溢满口中。
    “刚进口，就有一股麻和辣结合的味道，钻入我的嘴里，再刺激着味觉。”
    “这种味道，简直是太过瘾了。鲜嫩的豆腐从嘴里滑过，入口即化，让人回味无穷，有时还会吃到些肉沫，外酥里嫩，美味至极。”
    “最后再用筷子夹起一些葱花，顿时葱花的清香味除去了刚才麻婆豆腐的腥辣味，口中变得十分清爽。”
    乾日向子咽了咽，很快就深陷于其中。
    最后，她那精致的脸蛋慢慢爬起了红晕，双眼有些迷离，忍不住说道：“真是好吃！”
    说完，她直接端起盘子，拼命的将豆腐都舀进嘴里，狼吞虎咽的大口吃着。
    ……
    “辣！”
    “真是……好辣啊！”
    乾日向子，不停流着汗。
    她非常渴望，现在能有一杯水让她喝。
    红通通的芡汁里，有着块块雪白而又染上一点红晕的豆腐块，丝丝花椒散落其间，再加上那独特的香辣味。
    尽管给人的感觉是很热，不停冒着汗，浑身上下也像是一个“大烤炉”。
    但，这种炙热的感觉，的确就一个字：
    爽！
    不能否认。
    在现代社会当中，麻婆豆腐这个名字已经被喊烂了。
    特别是天朝各地从豪华川菜馆到廉价小饭馆，几乎都能看见这道经典菜品的身影，而在海外各地中餐馆，也常常有这道菜品！
    就连在霓虹国，很多餐馆不仅热炒热卖有，甚至连罐装食品里面也能有着麻婆豆腐！
    这点，难免让人感到愕然。
    似乎对于麻婆豆腐，霓虹国人要比天朝人更加热爱。
    而“麻婆”一词。
    俨然已经成了特有的烹饪术语。
    只是很可惜，很多麻婆豆腐，麻早没有了，酸不酸，辣不辣，甜也不甜。
    ……
    渐渐地。
    乾日向子，只觉得四周被炽热的岩浆和滚滚的熔岩流所环绕，仿佛置身于一个巨大的火炉之中。
    空气里弥漫着硫磺和岩石烧焦的气味，刺鼻而令人窒息。
    岩浆的橙色和红色交织在一起。
    非常壮丽，也非常壮丽。
    它们如同沸腾的河流，在地面上流淌，发出“嘶嘶”的沸腾声，仿佛是大地深处的怒吼。
    皮肤，在这样的高温下几乎无法承受，时刻都能感受到那热浪的侵袭。
    每一次呼吸都像是被火焰灼烧，让日向子难以忍受，汗水更是在瞬间蒸发，只留下一层薄薄的盐渍！
    ……
    “前辈，你的料理比不上这份麻婆豆腐。”
    乾日向子回过神来，开始陷入了为难，但在一番思索之后，她还是如实的说出评审结果。
    “哦？”
    “输了吗？”
    堂岛银，只是轻声道了道。
    然后在下一刻，那种浑身无力的感觉，竟是逐渐侵蚀着身体。
    他开始感知到周围世界变得模糊，一种沉重的倦意如同无形的枷锁，紧紧束缚着身体的每一个细胞，让他无法挣脱。
    起初，只是感觉有些头晕目眩。
    脚下似乎失去了支撑点，步伐变得不稳，并且这种无力感迅速蔓延至全身。(本章完)