照烧。
日式料理中一种烹饪办法。
做法简单,用酱油为基础,且具有甜味的酱汁。
通过酱汁中的糖分,让食材表面具有光泽,也就是“照”,因为有光泽,所以便用“照烧”来命名。
而眼前一份仿佛吸足了天地间精气的照烧香菇,只需稍微吃着一小口,便能感受到田野的芬芳。
那带着野外的味道,就这样落入嘴里,美妙得令人难忘。
特别是一口咬着下去,蘑菇内部的汁水瞬间在嘴里爆开,好吃的紧!
虽说,只是蘑菇、胡萝卜、洋葱等等一些便宜到不行的食材。
但蘑菇的菌香,加上照烧酱的浓香混合在一起,强有力的刺激着味蕾和鼻息,让日向子觉得每一口都是无比美味。
“只用蘑菇,再搭配着胡萝卜、洋葱、酱油等酿制的照烧酱。”
“经过简单爆炒,便能创造出这等美味的乡土料理,你还真是不简单耶!”
最后,吃完的日向子,感叹道。
……
这种料理,略些平庸。
可是能够在如此重要的集训活动上,敢拿出这样的料理,来证明自身实力。
凭这一点,在乾日向子的心中,她田所惠倒是勇气可嘉。
“有兴趣吗?”
“我的雾屋料理店,现在就需要你这种温柔的远月学生。”
随后,回神而来的日向子,竟是去紧紧握住田所惠的双手,从眼神中似是看到了一丝渴望。
“哎?”
“什……什么意思?”
田所惠,哪见过这种场面,顿时吓得不知所措。
“四宫学长的事情,我都了解了。”
“他是故意放入焉坏的食材,想着用这种手段进一步淘汰学生。”
“在那种情况下任谁都会有些胆怯,但你却靠着顽强的精神,做出一道最真诚的料理,成功打动了他。”
“而在今天,你又再让我见识到了真正的料理,应当具备着温柔。”
“所以,我非常看好你,想邀请你来雾屋料理店。”
乾日向子,看着脸色慌慌张张的田所惠,便是赶紧向他说明了原由。
明面上,住宿研修活动的目的,是为了锻炼学生的实践能力,然而学生如若有着优异的成绩和表现,其实也能得到考核官的青睐。
毕竟这些远月毕业生,他们在料理界上都有着相当不错的成就,可大多也都到了瓶颈期。
他们出任考核官,一方面确实是想继续抱上远月学园的大腿。
另一方面,也是想借此机遇,去挖掘出那些天赋异禀的学生,然后向他们抛去橄榄枝。
……
“不不不,日向子前辈。”
“我不过是一名成绩很烂的吊车尾,怎……怎能被你如此器重?”
田所惠,做梦都没有想到,像她这样的差等生,有一天竟然也能得到考核官的青睐,难免有点受宠若惊了。
但很快她就清醒过来,连连拒绝道。
“怎么?难道你就那么不看好我的雾屋料理店?”
见着她拒绝了,日向子倒也没有那么失落,仿佛这种结果她就预料到了。
随后,她就松开了手,俏皮问道。
“没有的事。”
“前辈,我……我能够到你的雾屋料理店工作,那绝对是我田所惠这辈子的荣幸!”
“可是,在我的心目中,有一个地方才是我最想要去的。”
田所惠,紧紧握着拳头,脑海里是想起了那个在人生最失落、最无助的时候,总是愿意伸着一只手去帮助她的张凡!
“哦?”
“我倒是有点好奇了。”
“到底是什么样的地方,值得你愿意为之付出?”
闻此,乾日向子微微眯着眼睛,笑问道。
“前辈,我最想去的地方是居酒屋。”
“虽然目前以我的能力,不足以能够在那里帮上什么忙,但……但我相信,我田所惠最终的归宿,一定就是那家居酒屋!”
田所惠怔了怔,最后是目光充满了坚定,淡淡应道。
“居酒屋?”
“竟然是一家居酒屋?”
听此,乾日向子顿时流露着惊讶的神色。
……
夜晚,静静抚慰着远月度假村。
一束微弱的光芒,折射在最深处,让轻纱缥缈的云渐渐散去。
随着最后一场考核的结束,仅剩的428名学生,他们纷纷都再次来到远月离宫的大堂处。
连续5天6夜的住宿研修活动,早已是将他们的身躯和内心,折腾得半死半活。
“我快要死了!”
“这场集训活动,到底要怎么样才能结束啊?”
此刻,在人群中,顶着一双重重黑眼圈,累得如皮包骨的丸井善二是有气无力道。
“让我们聚集在这里,估计又是像第一天提前公布晚餐的考核题目吧?”
旁边同样是精疲力尽的榊凉子,无奈喃喃道。
“谁知道呢,反正这场住宿研修活动,打死我都不想再参加了。”
吉野悠姬,回忆起这些天所经历的每件事情,不由吓得浑身直颤,脸色变得苍白。
就在恐慌情绪又逐渐蔓延的时候,作为总料理事长的堂岛银,依旧像前面几次那样出现在台上。
他的表情异常严肃,那双锐利的眼睛是先横扫着一圈,发现在场的学生差不多在400人左右,便感到满意。
“恭喜你们。”
“又再一次通过集训活动的训练课题。”
“其实想要成为顶级厨师,更多还是看你们自己。”
“远月学园和我们这群毕业生的存在,不过只是在验证你们天赋的过程。”
“一位厨师,始终应当充满信心、魅力与激动,只有通过精心烹调并颇具创意的菜式,才能反映其细致优雅超值的一面,也是对食客一种更大的重视!”
“那些敷衍塞责应对任何工作的人,他们压根就配不上做一位厨师,更算不上顶级。”
“这就是这场住宿研修活动,所能教导你们的一个真理!”
“总之,你们未来的道路还很长,还会有很多坎坷,也会有很多挫折,但不管怎么样,今晚的你们,都是最棒的学生!”
“因而我宣布,进入住宿研修的最后一个环节。”
“由我们远月毕业生做出料理,组成一场盛况的庆祝会,你们就好好享受吧!”
言罢,整个大堂瞬间死寂,所有累得连说话力气都快没有的学生,在此时此刻都是屏住了气息。
终于,他们都回神过来,纷纷举手欢呼。
……
“哇,呜呜呜……”
“小惠,太好了,我们终于结束了!”
紧紧抱住田所惠,吉野悠姬顿时就哭得稀里哗啦,眼泪止不住的往下掉。
“是呢,好像是结束了。”
田所惠,同样也是泪眼汪汪。
当初在得知这场集训活动的淘汰率有50%,她是吓得当晚睡不着觉,只能跑去居酒屋,在张凡那边寻得一丝慰藉。
后来,在面对着四宫小次郎的时候,她以为会彻底完蛋了。
却不曾想当初张凡所提供的盐醋水浸泡法,让她成功将焉坏的蔬菜重新恢复新鲜,并且最终用改进过的彩虹蔬菜冻,打动了四宫,顺利通过考核!
回想这段日子,她是有过惶恐、迷茫、无助、绝望……
可是在这一刻,当初懦弱的她,却能用微笑来面对着自己的人生了!
“小惠,你说等下咱们是不是能够亲自品尝,这些前辈们的料理作品啊?”
随后,抹抹眼泪的吉野悠姬,从田所惠的怀抱里离开,双目里似有一丝兴奋的光芒,激动问道。
“啊?”
“这个……好像是。”
田所惠怔了怔,然后搔搔后脑勺,道。
“哇噻,那可是远月毕业生的料理耶,没想到这辈子竟然有幸能见识和品尝。”
吉野悠姬闻此,不由搓了搓双手,显得更加兴奋和期待了。
“呵呵,还有呢,我们极星寮所有住宿生全都顺利通过住宿研修活动,一个都没有落下。”
榊凉子,脸上洋溢着笑容。
对她而言,能够看到所有宿友都平安无事,那是最开心的。
“对对对。”
“我们全都通过了。”
吉野悠姬闻此,同样是兴奋得点点头。
最后,在一些工作人员的带领下,所有学生都来到了更加宽阔的大厅。
在这里,眼睛所能望见的,全都是各种各样的精美料理。
什么墨鱼拉面、军舰寿司、赤贝寿司、千层面、炖小牛腿肉、煎鹅肝、烩面、炭烤三文鱼、披萨饼、羊肉汤……
这场由数不胜数的料理所组成的盛筵,自然是让所有人彻底“崩”不住了。
他们都赶紧找好位置坐下,然后便迫不及待的品尝起来。
……
做五颜六色的手工鲜意面,其实和制作普通鲜意面一样简单。
两者唯一不同的地方,就在于面团中是否加入“染色物”,比如说:
绿色的意面通常用菠菜汁,甘蓝汁等作天然染色。
红色的意面,则是用甜菜根,番茄等。
至于黑色的意面嘛,最常见的就是用墨鱼汁做成,即:
墨鱼汁意面。
初次体验,对吉野悠姬来讲。
首先能感受到的,便是那种特别独特的弹性。
意面经过精心烹制,保持了恰到好处的韧劲,既不会过于软烂,也不会过于硬实。
而这种弹性,使得意面在咀嚼时能够充分与唾液混合,释放出更多的香味。
接着,墨鱼的鲜美开始在口腔中扩散开来。
它是这道料理的灵魂所在,仿佛是大海的味道浓缩在了这小小意面之中。
吸溜吃着一口,能感觉到的鲜美并不浓烈,相反是温和而持久,如同海风轻轻吹过,让人沉醉其中。
“嘶,这……这……真的是远月毕业生的料理吗?”
不由得,吉野悠姬大为震惊。
……
“小惠,你快点吃。”
“这些料理的水准,果真不是我们能与之相比的!”
随即,她轻轻拉拽着旁边还在发愣的田所惠,然后露出一口沾满墨鱼汁,显得黑漆漆的牙齿,提醒道。
“嗯,我……我知道了。”
田所惠点点头,这个时候她也确实是觉得饿了。
于是,她环视一圈,最终被不远处的一盘赤贝寿司深深吸引住了。
但可能是距离显得有点远,所以她只能稍微站起身来,伸手去拿起一小个寿司,在自己面前仔细观察着。
细看,赤贝肉呈现出淡粉色的光泽,与晶莹剔透的米饭形成鲜明对比。
而米饭上不仅仅有赤贝肉,还有着一些鲜艳的鱼籽。
这为整道料理是增添了一抹清新与活力,如同艺术品一般,令人不忍吞咽。
第一口,能感觉到赤贝肉的鲜嫩滑爽,尤其当牙齿轻轻咬下,赤贝肉便在口中化开,只留下一种浓郁的海洋鲜味。
这种鲜美,不同于其他海鲜的浓烈,它更像是一种淡淡的、悠长的味道,让人难以忘怀。
接着,就是米饭的柔软与细腻。
经过精心烹制,既保持了适当的弹性,又带有一种微微的甜味。
这种毫不花俏的手艺和没有过于复杂的调味,便能将食材本味发挥到极致的理念,在她田所惠心中,绝对是得到认可的。
“好厉害,这个赤贝寿司的口感,真的太美味了!”
说完,田所惠眼神顿时一亮。
她舔舔嘴,忍不住再拿起一个赤贝寿司,继续品尝着。
……
“我所做的寿司,味道都还可以吧?”
就在这时,乾日向子竟是来到她的身边坐下,轻声笑问道。
“什么?这些寿司……”
正吃得起劲的田所惠,转头望着日向子一眼,不禁有些惊呆。
她没能想到,这位考核官会故意来找她,而且还告知现在所吃的寿司,全都是她做的。
“日向子前辈,你这些赤贝寿司不管是米饭的黏度与劲道,还是赤贝的鲜嫩,甚至是捏制的手法和对温度、形状与空隙的把握,都已经达到让我叹为观止的境界了!”
田所惠,随后如实将心中的想法,说着出来。
“那么我的料理比起你昨天所讲的居酒屋,又如何?”乾日向子,好奇问道。
“这个……我觉得还是张店主的料理,更美味,更胜一筹,你跟他完全就没法比。”
不多想,田所惠是这样回答。
“唉,看来我又完败了,你是真喜欢那家居酒屋呢!”
得到了一个最不想要的答案,乾日向子唯有深深叹了口气。