第131章 准备火锅食材
作者:涟秋池   穿越自带超市,村长让我来当最新章节     
    第二天一早,李怀溪赶着驴车出了门,今天他想把超市里的铜炉火锅拿出来一个,带着家里人吃顿火锅。
    出村之后李怀溪找了一个没人的小路带着毛驴直接进了超市,把毛驴安置在收银台前的空地上,给它拿了一颗大白菜和十来根胡萝卜吃。
    小毛驴是第二次被李怀溪带进超市了,一进来看到明亮的灯光还是有些不适应,但是看到熟悉的大白菜和胡萝卜后很快就安静了下来。
    在家里已经吃了一个月的干地瓜秧和玉米杆,此刻见到新鲜的蔬菜,毛驴吃的那叫一个欢快,‘嗯啊嗯啊’的直叫唤。
    安排好毛驴,李怀溪来到了厨具区开始挑选火锅,超市里的老式火锅有两种,长得都一样,一种是四周通开的单汤底铜锅,另一种是中间分成两半的鸳鸯锅。
    两种锅整体都是用黄铜打造,四周一圈用来煮东西,中间有个烟囱用来放置木炭。
    比较了一下后李怀溪选了一个鸳鸯锅,多一个功能就多个用途,后期用起来肯定是鸳鸯锅更好用。
    选好锅后李怀溪刚想放进购物车,往下一瞥竟然发现锅底侧面印着生产厂家!
    老**铜锅制造厂!
    卧槽!得亏看一眼,不然就得露馅了!
    李怀溪赶紧在五金区找了一把锉刀过来,使劲把这条广告锉掉,挫掉后看着有些刻意,于是又在锅身上胡乱挫了几下,这样看起来像自然刮蹭的而且也没那么新了,反而更像是这个时代的工艺。
    看着手里的做旧铜锅李怀溪很满意,把锅放到购物车里后来到调味品区,开始对着货架上的火锅底料选了起来。
    李怀溪仔细想过,既然决定把火锅拿出来了那就要考虑好以后锅底的问题,所以选锅底最重要的不是味道,而是选牛油含量高的,这样一袋可以重复使用多次。
    他打算回头煮完火锅之后等牛油冷却好,把飘在上面的油敲下来放好,这样下次吃火锅还能继续用。
    李怀溪不知道这样吃到底对不对,只知道这样的牛油用的次数越多味道越足,用来烫菜会越来越好吃。
    而且在这个时代牛是很贵重的,所有的牛都在县衙登记造册,要是自己时不时的吃牛油,哪里来的还真不好解释。
    这个关乎身家性命,李母肯定不会轻易放过自己,所以底料只能选牛油多的,这样一个冬天一劳永逸,都有牛油火锅吃。
    至于用其他油来代替李怀溪则想都没想,吃火锅没牛油,那还不如不吃。
    挑最好的牛油底料,原味的来两袋,麻辣的来两袋。
    芝麻酱和腐乳各来一罐。
    把火锅底料的包装拆开拿出里面的底料用油纸包好,芝麻酱和腐乳倒进了陶罐里封好口。
    一不做二不休,牛油都有了也不差来点牛肉了,于是来到了肉食区,割了两斤牛肉又割了两斤羊肉,称好后就在肉食区的案板上切了起来。
    李怀溪中途还打算把肉卷起来在冰箱里冻好了再切,那样切的会更薄,直接就是后世的牛羊肉片了。
    但那样过程过于麻烦,所以还是选择鲜切,肉虽然会厚一些,但味道更足,吃起来更过瘾!
    切好了四斤牛羊肉后,李怀溪用油纸分开包了起来,随后又来到货架旁拿了两斤粉丝,想了一下没有什么遗漏的了,便推着购物车在超市逛了起来。
    超市里的物品繁多,每看到一样李怀溪都得考虑能不能拿出去用,或者可不可以换一种方式带出去。
    但超市里大部分的东西都是工业化痕迹太重,不是手工能够媲美的,除了一些初级农产品,大部分的商业用品都不好大批量的拿出去。
    5000平的超市逛完一圈时辰已经不早了,果然逛超市是最能消磨时间的活动,看了看墙上的表,李怀溪牵着毛驴来到了小庄村外的山路上。
    拉着新鲜出炉的火锅和火锅食材,李怀溪兴冲冲的回到家。
    一进家门就朝着李怀林的屋子喊:“二哥,快出来看看上次我跟你说过的那个铜锅,我今天买回来了!”
    屋里的李怀林听到李怀溪的话立马开门跑了出来。
    “真买回来啦!快让我看看!”
    李怀山对于上次李怀溪说的铜锅也很感兴趣,这时听到李怀溪的喊声他也开了门出来来看个新鲜。
    见大哥二哥一块儿出了门,李怀溪在板车上把铜锅拎下来递了过去。
    “这是锅?”李怀林捧着眼前奇形怪状的铜器纳闷道。
    “给我看看。”李怀山把铜锅从李怀林手里接了过去。
    红色的锅体区别于家里的黑铁锅,一看就是用铜做的,只是这锅只有外边一圈看着像锅,中间是个中空的柱子,柱子顶上还有一个剪刀门。
    李怀溪看李怀山和李怀林研究的认真也不解释。
    拿在手里把玩了一会,李怀山突然喊道:“妙啊!”
    旁边还不知道怎么回事的李怀林一脸懵“大哥,你看懂了?”
    “看懂了!”李怀山指着铜锅中间的柱子对李怀林道:“你看这像不像个烟囱?”
    听到李怀山这么说李怀林默默点头。
    李怀山继续道:“如果我没猜错的话,这个锅是把点燃的木炭放到中间的烟囱这里,这样整个锅就热了起来,在边上这个圈里加上水,就跟我们煮东西是一样的了。”
    “顶上的这个剪刀门就像个炉灶门,开的大了后里面的木炭烧的就快,开的小了烧的就慢,这样就能用来控制里面的火候!”
    “就是中间这个隔断我不知道是干什么用的,难道是为了可以同时做两种菜?”
    说完李怀山看向李怀溪寻求答案,李怀溪看李怀山只研究了一会便参透了铜锅的用法,不禁给他竖起大拇指道:“大哥,你说的一点不差!”
    “这个隔断就是这么用的,可以同时做两种菜,我今天把材料都买回来了,晚上我们就来试一试怎么样?”
    “好!”李怀山和李怀林同时答应下来,看着手里这从来没有见过的器具,俩人爱不释手的把玩着,李怀山还点了一把柴火塞进去。
    看着构造完美的铜锅把火苗引得老高,李怀山啧啧称奇,对着李怀溪道:“你看这锅就跟把我们灶房里的土灶加烟囱加在一起一样,而且火还烧的这么旺,一点不憋烟,能造出这样的锅来,这手艺真是了不起!”
    堂屋里李母看着院子里的三个儿子对着个铜锅玩了起来,不禁笑道:“长不大的孩子一样,一个锅也能玩半天。”
    旁边的郑小菊则是看着院里的李怀山笑而不语。