林霜霜想给东明新柔和傅疏月做些东西带着路上吃,
但是天气暖和了,就怕带的东西当天就坏了。
不光要考虑食物保存的问题,还得考虑吃法。
很多吃食,他们在路上如果饿了,想热热吃都麻烦。
思来想去,林霜霜还是从任务里得到了灵感。
正好清明节也快到了,野外艾叶都成片成丛的了,
她打算提前做些青团让东明新柔和傅疏月带着路上吃。
让人去京郊采了新鲜的艾叶回来,林霜霜仔细地摘除了烂叶、老叶和枝梗,只留下嫩叶子。
然后把艾叶的嫩叶用清水浸泡一会儿,彻底清洗干净后,扔进锅里煮开。
她在开了水的锅里撒上一把碱,这样能留住艾叶上的翠绿色。
稍微一煮,她便把艾叶捞出来放入冷水中浸泡,
用这样的艾叶做出来的青团就能完美地呈现出翠绿色了。
在冷水中反复搓洗艾叶,洗掉里面的苦涩味道,沥干水分,开始用杵头捶。
一直不停地加水捶打,也亏了系统的力量和体力加成,
林霜霜把所有的艾叶都捶打成泥状,还一点也不累。
所有捶打好的艾叶泥都被她放进一个干净的木盆里面备用。
然后她便开始做青团皮。
她把糯米粉、玉米油、新鲜的艾叶泥和清水混合在一起,揉成面团。
除了这块面团,还需要做烫面面团。
林霜霜把澄面、木薯粉混合,然后倒上开水,把混合好的面粉烫熟,快速地揉制。
最后揉好的烫面团变得半透明、黏糊糊的。
林霜霜把两种面团混合在一起,用力地揉。
慢慢地,面团开始光滑细腻起来,摸着极为柔软,不干也不湿,
不再像烫面团那样沾手,青团的外皮面团就做好了。
林霜霜打算做三种馅料儿,黑芝麻馅儿、豆沙馅儿和鲜奶馅儿的。
蛋黄肉松馅儿的其实也很经典,但是林霜霜看了看自己二月里腌制上的咸鸭蛋还没出油,
所以打算等清明到了再做蛋黄肉松馅儿的,到时候就能用出了油的咸蛋黄了。
她先做的是黑芝麻馅儿,拿出黑芝麻,上锅炒香,然后用刀细细地压了。
林霜霜没有压得很细碎,以免没了颗粒感。
她把压好的黑芝麻放在大碗里,舀上猪油,抓上一把白糖,搅拌均匀。
加了猪油的黑芝麻馅儿会有很强的流心感,吃起来更香、更适口。
做好黑芝麻馅儿,她开始熬豆沙,准备做豆沙馅儿。
红小豆上锅煮,煮得软烂了,拿勺子用力碾压成泥状。
锅里放上一块黄油融化,把红豆泥放进去,撒糖,快速地搅拌翻炒。
林霜霜想起来之前刘伯还送来一罐桂花蜜,扒拉出来,往正炒着的红豆泥里舀上几勺。
桂花的香甜和红豆的细腻掺杂在一起,很快就炒制成了一团红豆馅儿。
最后林霜霜要做的就是鲜奶馅儿了,这个馅儿也是她最喜欢吃的馅儿。
之前齐元香要的奶牛,倒是都便宜了她,每次需要用到牛乳的时候,直接去取,方便又省心。
想到这里,林霜霜停了停,也不知道林寻雁那边怎么样了,
不知道她什么时候才能解决掉齐元香这个麻烦。
摇摇头,把这些乱七八糟的事情抛之脑后,林霜霜把牛乳煮上。
煮开的牛乳里,放上玉米淀粉、白糖和一块黄油,一边煮一边搅拌。
看着牛乳慢慢地浓稠起来,林霜霜一点点地加入玉米淀粉水,
不停地搅拌到能一坨一坨掉下来的状态时,把整坨鲜奶馅儿都铲到一个大海碗里面晾凉。
三种馅料都包成青团后,林霜霜在锅里加水,将包好馅料的青团生胚上锅蒸一刻钟。
玉米油也上锅烘熟,晾凉备用。
蒸好的青团出锅后,趁热在表面刷上薄薄一层熟玉米油,晾凉就是一道冷食美味了。
黑芝麻馅儿的青团掰开后,黑芝麻裹着猪油缓缓淌出来,
吃到嘴里能咀嚼出厚重的颗粒感,芝麻味儿贯穿整个口腔和鼻腔,
让人不由得闭眼享受这香甜味儿带来的片刻幸福。
豆沙馅儿的青团,咬一口能明显吃出桂花香气,
甜而不腻的细滑口感,让人忍不住想再吃上几个。
林霜霜最爱的鲜奶青团,青绿色外皮里面是乳白的奶浆,
牛乳味道浓郁,伴着艾叶的清香,简直是绝美的搭配。
她这次蒸了很多,给东明新柔二人装上了一大半。
京城外十里长亭,微风拂过离别人的发梢,
把发丝吹得四散开,却带不走分别的低沉气氛。
“霜霜,谢谢你,我每次吃的时候肯定会想起你来的。”
东明新柔接过包袱,带着些许离别的愁绪道。
“你们俩个要单独上路?不跟护送你父王的军队一起吗?”
林霜霜关心道。
“不了,我父王不知道我在京城,
要是知道了还指不定要闹出什么幺蛾子呢,
不如我们俩单独走轻快。”
东明新柔解释一番。
“傅先生之前准备了那么多东西,你们俩怎么运呀?”
林霜霜看他俩就背了个包袱,东西都不知道放在了哪里,又问道。
“我前几天就已经安排人运过去了,我在营州有一栋宅子,
他们会直接运到宅子里,不必担心。”
傅疏月回道。
林霜霜听到这里,心里忍不住感叹一句傅疏月的财大气粗,同时也为他们俩人放了心。
老太君和林姨娘又嘱咐了他们几句,看天色不早了,便催着他们上了路。
送走了东明新柔和傅疏月,隔日,林寻雁就递了帖子登门了。
她脸上带着些得意洋洋,把心思都摆在了明处。
“林二小姐今儿怎么春风满面,这是有喜事呀?”
林霜霜出来,笑着迎她进了落枫院。
“可不是有喜事儿,还是特大喜事儿。”
林寻雁如往常一般的毫不客气,直接进了正房自顾坐下。
青竹麻利地给她上茶,林姨娘也扶着愈发大的肚子起身跟她打招呼。
她摆手让林姨娘坐下道,
“你不必跟我客气,我也不是来欺负你的,
我来是跟你们分享个好玩的事儿。”