第136章 蒸馏,就是艺术!
作者:张无敌   选我当御史,李世民你哭什么最新章节     
    只有你一个......程处默、程处亮登时愣住了。
    程俊解释道:
    “如果长安城里如果只有我一个人在卖酒,那么城内想要买酒的人,是不是就只能在我这里买?”
    程处默觉得是这个道理,但仔细一想又觉得不对,摇头说道:
    “不可能的,长安城的酒楼酒肆,多不胜数。”
    程俊沉声道:“所以,我要做的,就是让酒楼酒肆的酒都卖不出去。”
    还能这样......二人再次愣住了,隐隐的,他们感觉好像在哪里听到过类似的话。
    程处默率先想起来,啧啧道:“你这个办法,跟你当御史时,让陛下没得选很像啊。”
    这就叫一招鲜,吃遍天......程俊心里道。
    程处亮好奇问道:“三弟,你这一次是想让长安城的那些爱酒之人没得选?”
    程俊点头说道:“对。”
    程处默道:“你具体怎么做?”
    “首先,要让百姓知道,酒楼酒肆卖的酒,不是一个好东西。”
    程处默不解:“你怎么让他们知道?”
    程俊疑惑反问:“我为什么要让他们知道?”
    “……”
    程处默怔然几秒,感觉脑袋有些当机,睁大眼睛道:
    “不是,你把我绕糊涂了,是你刚才说的,要让百姓知道,他们喝的酒不是好东西。”
    程俊耐心说道:“我说了,要让百姓知道他们喝的就不是好东西,但我没说,谁让百姓们知道。”
    “简而言之,这个谁,不是我。”
    程处亮好奇道:“那是谁?”
    程俊一脸严肃说道:“这个人当然是陛下。”
    陛下......程处默、程处亮对视了一眼,恍然大悟,这天底下,还真就陛下能做得到。
    “那你现在去找陛下?”
    听到程处默的询问,程俊沉吟说道:“我要先酿酒。”
    说完,他没有过多解释,毕竟解释起来牵扯到了现代知识,越说他们越是迷糊,转移话题道:
    “咱们先去堂屋,吃些午食。”
    现在已是中午,程处默和程处亮闻言登时感到肚子有些饿。
    “被你一说,我都饿了,走走走,让忠伯叫人弄点饭菜,咱们先吃些填饱肚子再说。”
    程处默起身说道。
    程家三兄弟走到堂屋,发现程忠此时正在准备饭菜。
    “大郎,二郎,三郎,中午了,该吃午食了。”
    程俊乐道:“还是忠伯好,我们刚说饿了,过来就有饭吃。”
    三人入座,大快朵颐起来。
    吃完饭,程俊听到大哥二哥回去午睡,也觉得有些困意,起身回到屋子,睡起了午觉。
    “三郎,您要的东西,匠人送来了!”
    不知过去多久,程俊被外面的敲门声,以及程忠的声音叫醒。
    程俊起身,离开床榻,打着哈欠走到门口,打开门后往外望去,就看到十个器具,其中有两口铁锅。
    这些器具,是一个个没有底,用一块块木板,在一个个小木棒的连接下,拼接而成的木桶。
    木桶经过打磨,里外很是圆润。
    在环形竹条箍紧下,很是紧固。
    桶里内的三分之一处,悬空放置着一块宽板。
    宽板中间有些许凹陷,斜着放,一端向下倾斜,对外有一个小口。
    这便是接酒槽。
    程俊让打造的,最难的一部分,是两口大的铁锅。
    铁匠的手艺让程俊越看越满意,两口铁锅,和他在纸上绘处的图形一模一样。
    “帮这些东西带去庖厨!”
    程俊带着程忠,以及几名程府仆役,来到庖厨之中,然后对仆役们挥了挥手,说道:“忠伯留下,其他人都出去。”
    “诺!”
    等到仆役们离开,程俊对着程忠说道:“忠伯,你来生火。”
    说完,程俊拿着铁锅,放在了台灶上。
    他又拿来三坛买来的酒,倒入铁锅里。
    大唐的酿酒工艺,并不先进,所酿出来的酒都是甜口。
    因为买的是普通的酒,酒坛里可以看到米粒残渣,程俊放入口中嚼了嚼,很是甜腻。
    和现代的醪糟味道很像,就是酒味浓一些......
    程俊拿起无底木桶,放在铁锅上面,
    又拿来干净的绢帛,在木桶最顶端缠了一圈,随即将另外一口锅,放在上面。
    上面这口锅,叫做天锅。
    也是蒸馏酒时所用的冷凝器。
    天锅中倒上冰凉的井水。
    程俊将上下全部密封好,拿一根大小合适的竹管,插进接酒口内。
    然后拿个碗,放在竹管下方。
    程忠好奇的看着他的操作,问道:“三郎,你这是干什么?”
    程俊道:“我在酿酒。”
    “啊?”
    程忠愕然,“拿酒酿酒?”
    这是什么操作?
    程俊笑了笑,指了指灶台上的东西,说道:“铁匠弄出来的这一套东西,叫做酒甑。”
    “而它最大的作用,就是蒸馏!”
    蒸馏......程忠咀嚼着这两个字,半天还是一头雾水。
    这时,他看到大火煮开锅中之酒以后,一滴滴透明如水一般的酒,从竹管中流了出来,滴答在了水碗之中。
    程俊拿起水碗,倒在了一旁的地上,然后将空碗重新放在了竹管下面。
    程忠不解道:“三郎,你为何要倒掉那一碗?”
    “那一碗不能喝。”
    程俊缓缓说道:“蒸馏之酒,需要掐头去尾,喝中间的这部分。”
    没一会,碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
    程俊撤掉满了的水碗,放了一个空碗过去,随即将盛满酒的水碗递给程忠,说道:
    “忠伯,你尝尝看味道如何。”
    真的能喝吗......程忠将信将疑的接过水碗,轻轻抿了一口,忽然眼眸睁地老大。
    “好酒!”
    程忠脱口而出道,水碗中的酒,经过程俊所说的蒸馏以后,甜味淡了,酒香味却变得极为浓郁,忍不住又喝了一口, 脸都红了起来。
    程俊见第二碗已经接好,撤走满碗,换上新碗,随即举起满碗酒水喝了一口,露出满意的笑容。
    这才是符合现代人口味的酒嘛......
    果然,蒸馏就是艺术!
    …………
    最近家里有些事,得一天两更了,忙完之后,恢复加更!