回到家，二人换过衣裳鞋袜，薛黄英自去收拾打来的野鸡。
    容泽也没闲着，把菌菇倒在竹匾里，开始剪根挑腐叶。
    等到薛黄英给野鸡利索褪完毛，容泽也把菌子都收拾了一遍。
    “这么多，都洗出来吗。”她见容泽装了一大盆水，便出声问道。
    容泽摇摇头：“洗的够吃就行，余下的晒干也成，留着下顿吃也行，全沾了水，就不禁放了。”
    薛黄英不置可否，野鸡开膛破肚后，开始剁斩鸡块，野鸡汤味儿鲜美，家里有只砂锅，搁在泥炉上，小火慢炖正好。
    容泽仔细给菌菇攥干水分，一扭头，就见薛黄英已清洗完砂锅，鸡块也都放了进去，正欲朝内倒水。
    他忙制止：“先焯一遍水，去掉血沫，汤才更清亮鲜美。”
    这会儿也不赶着下地干活，有的是时间折腾这些琐碎细节，薛黄英闻说点点头，依言照做。
    “你焯完水，把锅洗一下，我待会儿炒些调料。”
    “嗯。”野鸡块很快在滚水里起伏，薛黄英瞅着水由清澈变得浑浊，又过会儿，见再无血水冒出，方拿起漏勺，把野鸡块一把抄了起来。
    泥炉内，碳火已经燃起，薛黄英把鸡块装进砂锅，兑上水，又丢进去几片干姜，一小块桂皮，盖子盖上，搁置灶房门口，由着它慢慢炖煮。
    “阿英，家里有花椒吗！”
    “有，等我给你拿，都是去年从山上摘的。”
    靠山吃山靠水吃水，他们村背靠大山，但凡能从山里获取的东西，纵然辛苦一些，也不会有谁想着花银钱去镇上铺子里买。
    花椒、胡椒、桂皮、八角、香叶、香椿叶、紫苏、茴香叶与茴香子，薛黄英每年都会晒一些，多是留着年节时，炖肉炸肉用。
    各种调味料规规整整放在一个个小布袋里，整齐码放在篮子里。
    容泽各样打开闻闻，挑挑拣拣，一番配比后，放在三个碗里。
    “阿英，你来烧火，火烧的小些。”
    容泽说着话，又捏一撮山椒，放在了其中一个有花椒调料的碗里。
    薛黄英幼时，做的最多的活儿就是烧火，三姐总夸她火烧的好，炕出的饼子金黄香酥，一点焦花也无。
    ”是要炒这些调料吗。”火星点点，轻轻一吹，就成火苗，薛黄英小心添减着细软的茅草，确定道。
    “嗯。”
    锅底很快温热，一小簇火苗静静围着锅底烧，温度不十分高，热度却延绵不断。
    碗里的调料倒进锅内，不多会儿，花椒特有的麻香飘散开来，辣味裹挟着麻味一起往鼻腔里钻，闻的人直欲打喷嚏。
    三小碗料很快炒完，灶房里满溢大料特有香味。
    最后，就在薛黄英要去火的时候，容泽又倒进一小碗盐，开始单独翻炒。
    待盐粒炒的干爽泛黄，容泽拿锅铲轻轻铲起。
    “这要怎么做。”薛黄英见容泽把石钵拿出来，一把接过来，问道。
    “把它们都捣成粉末。”
    容泽说完，就拿出大海碗，去东屋添上半碗面粉，又拿两枚鸡蛋磕破打进去，最后抓一小撮盐丢进去，再添上些水，开始搅拌起来。
    面粉很快搅拌的均匀顺滑，容泽看一眼薛黄英手中的石钵，见她已经把带有胡椒的那碗大料捣成了粉末，顺手便从碗里捏起一撮，丢进了面糊里。
    薛黄英虽有些好奇，也没多问，她于灶上厨艺平平，只听茶饭手艺更好的那个就是。
    她小心且快速捣着石钵，很快，大粒盐和花椒等调料也捣成了粉末。
    容泽见状，道：“家里有菜籽油吗。”
    “菜籽油约摸还有三四斤，猪油倒是还有许多。”菜籽油还是年前三姐送过来的，她一直没舍得吃，故还剩下不少。
    家里的猪油多是上回猎的那只野猪身上的板油肥肉肠油炼的，一场喜宴下来，约摸还剩下十斤，这么好些油，够他们二人今年吃用的了。
    容泽想了想，道：“两样掺和着一起下锅吧！”
    猪油香浓，却容易凝固，冷吃容易反胃，菜籽油顺滑，冷吃热吃都可，不过今儿是自家试菜，想想昨儿自己二人的好胃口，倒是不用担心会剩下放冷。
    两碗猪油一碗菜籽油下锅，薛黄英自觉坐在灶塘前，生火烧火。
    野鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡泡，香味鲜美诱人。
    大料特有的香味弥漫在指尖鼻端，也别有一番风味。
    薛黄英烧着火，闻着各种香味儿，眼睛盯着容泽，只见他把攥干菌菇放在陶盆里，又把面糊淋在菌菇上，拿筷子小心搅拌均匀。
    锅面很快飘起油烟，容泽拿起筷子，竖立在热油里，热油聚在筷子旁，冒着细碎的泡泡。
    “好了，不要太大火。”话一落下，容泽就把裹着面糊的菌菇一朵朵下在油锅里。
    金黄的热油滋滋作响，冒起大泡泡，翻滚着，吞没了菌菇。
    “火小一些。”容泽拿着长筷子，小心翻动菌菇，确保菌菇每个部分都炸到的同时，还能保持原来模样。
    很快，菌菇的表面炸的金黄，他捞起一朵放进碗里，递给一直不错眼盯着油锅的薛黄英：“尝尝看。”
    热烫的菌菇一口咬下去，外层酥脆，内里咸香多汁，竟是和炸酥肉味道仿佛，只口感上，菌菇独特的风味比起酥肉，似乎更胜一筹。
    “真好吃，我方才吃的应该是朵滑菇，酥脆鲜香，果然好吃。”薛黄英眼睛晶亮，不吝赞美。
    容泽勾起嘴角，笑眯眯道：“你喜欢就好。”
    炸的金黄的菌菇很快捞出，容泽取出盘子，分出三份，伸手装大料的碗里各捏一撮细碎粉末，均匀洒在金黄酥脆的菌菇上面。
    末了，又端着盘子簸了簸，方放到桌上。
    鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡泡，薛黄英把泥炉出风口封实，洗干净手，又把提早准备的香葱丢进去，迫不及待盛出两碗黄亮的鸡汤，同炸菌菇一道，放在简陋饭桌上。
    两人拿筷的拿筷，递勺的递勺，待到沾了调料的炸菌菇入口，薛黄英就睁大了眼睛。
    这也太好吃了，比方才吃到的更加好吃！
    微麻辣烫的滋味在口中爆开，轻轻一咬，简直是无上的美味。
    薛黄英默默又夹一根，再次吃的眉眼弯弯，她收回之前的无知念头。
    这玩意果然好吃的离谱，给肉，她也不换。
    “好吃吗。”容泽舀一勺鸡汤，他很少喝野鸡汤，轻轻吹了吹，慢慢喝进口里，野鸡汤鲜美浓郁的滋味瞬间满溢舌尖，一口咽下去，从胃到心满是暖意。
    “嗯，真好吃，咱们就卖这个吧，大家肯定都喜欢吃。”
    薛黄英每样都尝几口，撇开一点辣味没有的紫苏口味，胡椒口味和麻辣口味吃着都让人欲罢不能。
    “成，听你的！”容泽瞧着她辣的红润润的嘴唇，张口又是一勺鸡汤下肚。