陆川隔着人群,朝后看去,只见几个流里流气的男人,簇拥着一个身高长相都有点“娘”的男人。
“记上没有?明天!包间!”
陆川碰了王老虎胳膊一下,王老虎也朝几人看过去,“老板?”
“记着这几个人。”
“明天啥时候?几位?”陆川问过去。
“八位,晚上。”
“伪娘”看着陆川的眼神似笑非笑,好像认识又好像不认识,总有点意味深长的感觉。
陆川给本子上做了特殊标记,扬扬手,做了个ok的手势。
登记过的人逐渐散去,但还有不少人在排队等着买。
陆川没时间进店去看情况,旁边桌子上又堆了好几盘子的串等着烤。
而叶迟独自烤两个炉子还有点费劲,他只好继续在这儿盯着。
“老虎,你去把曲威叫过来。”
王老虎充当通讯员还是很合格的。
“川儿,啥事?”
“我看排号的没几个了,这阵没中午忙了吧?”
看时间也差不多三点多四点的样子了,这个时间点应该会有一点喘息时间。
“现在大概有多少销售额?”
“刚才我大概统计了一下,差不多将近三千!”曲威有点激动。
陆川点点头,比他预料的要多。
“你给老虎拿二百块钱。”
曲威问也没问,快去快回,交给老虎。
“老虎,你去副食商店牛羊肉各定一百斤,把这些钱先付了,告诉售货员,明天一早取货给钱……”
“好嘞,老板你放心,肯定给你办好。”
话没等说完,王老虎人已经走出去好几步。
“回来!还没说完呢。”
“再让售货员给留羊排肉二十斤,板筋五十斤。”
听这订货量 ,曲威精神一振,“川,那咱是不是得加班加点?”
陆川将烤好的串放进盘子里,递给前来取串的服务员,又给排队的人每人十串。
桌子上放着一个纸壳盒,买串的人自觉把钱放盒子里,需要找零的,也都自动自觉地拿走零钱。
陆川偶尔才看一眼,并不担心有人投机取巧。
“光加班加点还不够,明天还得多找几个临时工,穿串就得人工了。”
这个时候排队的人见了少,陆川的压力也减少了些,叶迟一个人足够应对。
交代叶迟一声,陆川跟曲威进了店。
好家伙!
原本空荡荡的屋子,现在坐满了人。
每桌几乎都是个人以上,有的串刚上来,光顾着吃,唠嗑差劲。
桌子上摆了好几个酒瓶子的,高谈阔论,一小堆空签子,七扭八歪的,小菜还有点盘底儿。
“给我整瓶啤酒。”
服务员起了瓶啤酒,又给拿了酒杯,陆川开始挨桌敬酒。
曲威跟在他身后拿着酒瓶,负责给倒酒。
客套话、场面嗑,玩笑话,陆川信手拈来,惹得桌桌客人说笑声不断。
“包间里都是啥样客人?”
陆川说着,又拎起一瓶酒,朝包间过去。
“嗯,看着都挺体面,从早上开业到闲杂,包间一共翻了十三台,最多的消费二百多,现在还没结账的,你给安排那间消费也差不多二百了,还在喝。”
马上四点了,再等一会儿就是晚饭时间,他不敢保证王主任什么时候来。
还有日杂商店的周经理,刑警队冯队要是把整队人都拉来,那只能安排在外边,到时也能也安排不开。
陆川确实有点头疼了。
第一间他就选了给王主任留的这间,推开门,桌子上空瓶七零八落。
见陆川进来,马上有人站起来,招呼他:“老板,就等着你呢。”
陆川笑笑:“各位抱歉抱歉,实在抽不开身。”
一连喝了两杯,几个人才放过陆川。然后依照约定,去买单了。
陆川马上喊了服务员撤台。
其他三间包间走过一遍,陆川已经喝了三瓶啤酒。
“找人去对面国营饭店定包子馅饼之类拿过来能吃的,多买点回来。大家伙儿换班吃饭,晚上还有的忙。”
曲威马上去办。
通过观察,陆川发现有个叫小桥的服务员,手脚麻利,反应也快,在众多顾客中游刃有余。
陆川将其招呼到后厨。
小桥看老板郑重的脸色,一下子有点慌了,还以为她跟顾客开了几句玩笑,老板看见要批评她。
“没事,不用害怕。”陆川先安慰她一下,接着说道:“晚上可能还会有一大波顾客,你多方照应点,有解决不了的问题找我或者曲经理。”
他给曲威安了个“经理”的名头。
“好的,老板。”
“告诉大伙儿,开业这几天辛苦点,三天以后我给大家发奖金。”
小桥顿时喜上眉梢,“请老板放心,我肯定尽最大努力!”
“不只你,大家一起!”
“还有,你就做咱店领班,负责管理服务员。”
小桥马上摇头,“老板,我不行。”
“我说行,你就行!别有负担,大胆干!出问题有我在!”
陆川说完,把他的意思也传达了出去,大家听说发奖金都很高兴,干劲十足。
服务员也都很羡慕小桥。
稍作短暂休息,换班吃饭、撤台收拾卫生,陆川自己则钻进厨房,准备晚上的东西。
店里妹子进饮料,陆川有自己的计划。
山楂汁是每桌必赠送的饮品,必须大量准备。
根据汇报上来的点餐量,山楂汁除了赠送的,每桌平均点了两杯。这就说明,山楂汁的口感应该能被大多数人 接受,并且有相当一部分人喜欢喝。
“陆川,吃点包子。”
曲威一边往嘴里塞,也给陆川送来几个。
陆川三口两口塞进去一个,“前边开始上人了,我忙完手边的活儿,换叶迟过来。等会再来人,你负责敬一杯酒。”
陆川自己擅长交际,但他必须交给曲威这些,才能交给他更多工作。
“川,我虽然不会,但我跟你学着呢,放心。”
正说着,前边服务员小跑进来,“老板,有客人说是你朋友......”
陆川洗手出去。
“王哥!”
王主任站在那儿,欣赏他那副手写书墙上的颜体菜单。
“你可答应给我写一副的,别忘了!”王主任拍拍陆川,“找个清净点的地方。”
陆川朝王主任身后几个人笑笑,“王哥,跟我来。”